「アイスクリームを食べたらアレルギー反応が」なぜ？エリスリトールの表示問題とアレルギーへの影響

砂糖とがん、添加物とがん…どう考える？外科医で免疫学者・漢方医でもある医師の考えは

外科医・免疫学者・漢方医という稀なポジションで、最新医療から東洋医学、免疫学まで幅広い知見をもつ新見正則先生。がん経験者にとって気になるあれこれに、新見先生が分かりやすく回答してくれました。今回は食生活についてです。

【食品添加物】保存料は〇〇のリスク回避に一役買っている！知られざる保存料の役割や種類とは

保存料という言葉は見聞きしたことがある方も多いのではないでしょうか。保存料は食品添加物の一つであり、その名の通り食品の保存に役立つものです。それだけではなく、私たちが安全に食べられるためにあるリスクの予防にも役立っているといわれています。 そこで、今回は保存料についての役割や実際に使用されている保存料の種類などを紹介していきます。

意外な食べものに入っている？細胞レベルで避けたい「食品添加物TOP3」【専門家が警鐘】

食品添加物について、できれば添加物の入っていないものを 食べた方がよい、という程度で知っている方は多いと思います。ですが現在、添加物は沢山種類があります。今回は専門家がチェックして避けている特に気を付けておきたい食品添加物TOP３を紹介します。

【若返るヘルシーおやつ】東洋医学アーユルヴェーダ的エナジーボール「オージャスボール」

誰でも簡単に作れるヘルシーおやつを作ってみたい、添加物や余分なものが入っていないヘルシーなおやつが食べたい、そんな人にオススメなのがこのオージャスボールです。東洋医学アーユルヴェーダで若返りと健康に良いとされるフルーツをふんだんに使ったレシピです。

【意外と知らない食品添加物】アイスなどに含まれている着色料って？知られていない役割や種類とは

アイスなどの色鮮やかな食品には着色料という食品添加物が使用されていることがあります。着色料は食品に色味をつけるものであるとはなんとなく分かっていても、実際はどんな役割がありどんな種類があるかご存じではない方もいらっしゃるかもしれません。そこで、今回は着色料の役割や種類について解説していきます。