朝食に食物繊維をチャージ！ダイエットにもおすすめなオートミールで作るブリトーレシピ

毎日、朝ごはんは食べていますか？朝食は1日を気持ちよくスタートさせるために欠かせない食習慣。体のリズムを作り、体や頭を働かせるためには、毎朝エネルギー源となる食事を摂ることが必要不可欠です。

特に、朝ご飯でしっかり摂っておきたいのが、食物繊維。そこで、なぜ食物繊維が大切なのか、そして食物繊維豊富な朝ご飯メニューにピッタリな、オートミールで作るブリトーレシピをご紹介します。実は、ブリトーは忙しい朝こそハンディに食べることのできるお手軽メニュー。一度レシピを覚えてしまえばアレンジも自由なので、おすすめの朝ご飯です。

kwセカンドミール効果：食物繊維で血糖値コントロール

食物繊維は、消化吸収されずに大腸まで届き、腸内環境を整える働きのある栄養素。腸を動かして便通を改善する、腸内細菌のエサとなることが知られています。加えて、食物繊維には「血糖値の上昇を緩やかにする」作用があります。

血糖値が急上昇してしまうと、体が急いで血糖値を下げようと"インスリン"と呼ばれるホルモンをたくさん分泌します。その結果、血糖値が急激に下がって強い眠気を引き起こしたり、体脂肪を溜め込んだりなど、健康によくない作用が働いてしまいます。1日を通して、血糖値の変動が緩やかであることが、1日を快適に過ごす、一生ヘルシーな体でいるために必要不可欠。

そこで、朝食に食物繊維を積極的に摂りましょう。

朝食に十分な量の食物繊維を摂ることで、朝食後だけでなく、昼食や夕食での血糖値の急上昇を抑えてくれます。これをセカンドミール効果と呼びます。

食物繊維が豊富な食品としては、玄米、オートミール、豆類、野菜、果物などがあります。

毎朝おにぎりだけ、パンだけ...という人は、玄米やオートミールに切り替えるだけでも、効果は絶大◎早速今日から試してみましょう！

今回は、食物繊維が豊富で、準備も簡単にできるオートミールを使ったブリトーレシピをご紹介します。

 

オートミールで作るブリトー朝食

材料

＊ブリトー＊（1枚）

●オートミール 40g

●塩　ひとつまみ

●ぬるま湯 80g

＊ブリトーの具材＊

基本的にはお好きな具材で大丈夫です。

●豆の水煮

●玉ねぎ

●ケチャップ

 

作り方

①オートミールは粉砕し、粉状にしたら塩とベーキングパウダーをしっかり混ぜる。

②ぬるま湯を加え、しっかり混ぜたら5分ほど放置。

③フライパンに②の液の半分を流し入れ、薄く広げて両面焼く。

④粗熱が取れたらブリトーの生地が完成。

⑤真ん中にお好みの具材を入れ、両端をたたんで丸める（写真を参照）

そのまま手で食べられますが、ラップなどで包んでもOKです。

具材はお好みですが、スクランブルエッグや野菜を焼いたもの、豆腐などいろんなものを入れて美味しく作ることができるので、自分のお好みの食材でアレンジしてみてください。まとめて5, 6枚焼いておけば、毎日の朝食が楽になること間違いなしですよ◎