ディカプリオも投資!植物性なのに肉汁ジュワッ「ビヨンド・ミート」の正体とは

 ディカプリオも投資!植物性なのに肉汁ジュワッ「ビヨンド・ミート」の正体とは
Getty Images
長坂陽子
長坂陽子
2018-06-04
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材料は大豆やエンドウマメ、ソラマメ、ライスプロテインなど。代表商品の「ビヨンドバーガー」はホールフーズなどのスーパーのお肉売り場で肉と並んで売られている。これを家で焼いてバーガーに! 焼いていると肉汁のようなものが出てきて、ミディアムレアな状態で食べることもできる。見た目も食感も味も本物と変わらないという。

 

Beyond Meatさん(@beyondmeat)がシェアした投稿 - 2016年 6月月9日午後4時15分PDT

 

Beyond Meatさん(@beyondmeat)がシェアした投稿 - 2017年 6月月19日午後5時30分PDT

糖質制限中でパンは控えたいという人はサラダにトッピングしてもよし。

 

Beyond Meatさん(@beyondmeat)がシェアした投稿 - 2018年 4月月9日午後1時40分PDT

また、バーガー用のパテだけではなくソーセージもラインナップ。アメリカ人の大好物、ホットドックもこれでヴィーガンも楽しめるように! ささみ風のチキンストリップや牛ひき肉スタイルのものも発売されているので、チキンサラダやタコスだって楽しめる。

 

Beyond Meatさん(@beyondmeat)がシェアした投稿 - 2017年12月月19日午前9時32分PST

 

Beyond Meatさん(@beyondmeat)がシェアした投稿 - 2016年11月月27日午前10時35分PST

また大豆の成分にも気を配っている。「ビヨンド・ミート」遺伝子組換えの大豆や豆類は使用しないと宣言している。遺伝子組換え植物が地球に与える影響がまだ確定していないことを考えるとこの点でもとてもエコ。レオ曰く「食生活においてタンパク質の摂取を、動物性タンパク質からビヨンド・ミートの作った植物性タンパク質に切り替えることは気候変動に対する影響を少しでも減らすために人が出来るもっとも有効な方法の一つだと思う」。レオはこの「ビヨンド・ミート」社に昨年から出資もしている。

アメリカではターゲットやセイフウェイなどのスーパーやアマゾンフレッシュなどのオンラインショッピング、さらに「TGIフライデー」や「ベアバーガー」などのレストランでも食べられるそう。地球に優しく、しかもおいしいなんて言うことなし。体や地球のためにビーガン生活を送っているけれど、でもときにはこってりした肉を体が欲していたという人もいるのでは? そんな人も罪悪感なく楽しめる「ビヨンド・ミート」。日本上陸を楽しみに待ちたい!

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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