実は“ちょい足し”で若返る？管理栄養士が教える「かぼちゃ最強の掛け合わせ」3選

秋が旬であるかぼちゃは、食物繊維やビタミンA、ビタミンEなど美肌作りや免疫力アップなどにも欠かせない栄養素が豊富に含まれているだけでなく、手に入りやすく食べやすい食材でもあります。また、体を温める作用も期待できる食材であるかぼちゃは塩煮して食べるだけでも十分に美味しくこれからの季節におすすめですが、今回は管理栄養士視点からかぼちゃの栄養を引き立たせてくれる「ちょい足し3選」をご紹介します。

実は女性の強い味方！じゃが芋・かぼちゃ・さつま芋。ヘルシーな食べ合わせとは？管理栄養士が解説

女性が大好きなじゃが芋、かぼちゃ、さつま芋ですが、どれも他の野菜に比べて糖質が多く、カロリーが気になる！という方もいるのではないでしょうか。これらの野菜には、様々なビタミン、ミネラルが豊富に含まれているので、女性に嬉しい効能もたくさんあるんです。今回は、他の食材と組み合わせることで、栄養価がアップし、よりヘルシーになる食べ方をご紹介します。

秋から冬にかけても旬を迎える〈かぼちゃ〉料理によって皮の剥き方に違いが？管理栄養士が教える下処理

ほくほくとした食感で子どもから大人まで人気の高いカボチャは、通年手に入れやすく食卓にも身近な野菜です。そこで今回は、カボチャの簡単な下処理の仕方についてご紹介いたします。

【かぼちゃ】の栄養価がアンチエイジングに期待大？！老化を防止する食べ方とは｜管理栄養士が解説

秋から旬を迎えるかぼちゃ。おかずからデザートまで色んな料理に使える栄養満点の緑黄色野菜です。そんなかぼちゃはアンチエイジングに期待ができるといわれています。 いつまでも若々しくいたいと思っている人は多いのではないでしょうか。かぼちゃがアンチエイジングに期待ができる理由、どんな栄養が含まれていて、どんな食べ方をすると効果的なのかを解説していきます。

捨てたらもったいない！栄養価も高い「かぼちゃのたね」の美味しい食べ方【管理栄養士が解説】

かぼちゃは安いことと保存性も高いことから丸ごと購入するという人も多いのではないでしょうか？そんなかぼちゃですが、捨てることなく丸ごと全部食べられることを知らない人も多いかも。そこで、今回はちょっと手間はかかりますが、かぼちゃを丸ごと堪能する方法を紹介します。