秋バテ・肌荒れを同時ケア！管理栄養士も注目する“秋の最強ペア食材”

季節の変わり目は、朝晩の寒暖差や乾燥によって体調を崩しやすくなる時期。そんな秋こそ、食事で「免疫力」を底上げしておきたいもの。実は、身近な食材をちょっと組み合わせるだけで、免疫ケアと美容ケアを同時に叶えることができるんです。今回は、意外だけど理にかなった最強タッグを2つご紹介します。

ビタミンB1が豊富な豚肉で疲労回復「何と食べると栄養吸収がよい？」→栄養士がおすすめ食材を回答！

毎日の食卓に欠かせない豚肉。比較的安価で、和洋中問わず、色々な料理で使いやすいのが魅力ですよね。そんな身近な食材の豚肉と食べ合わせのいい食材があることをご存じですか？詳しく見ていきましょう。

たんぱく質の吸収が高まる! 朝、ゆで卵に、組み合わせると良い食材とは?｜管理栄養士が解説

忙しい朝でも手軽にたんぱく質を摂れるゆで卵は、多くの方に愛されている朝食の定番メニューです。しかし、せっかく摂ったたんぱく質も、しっかり消化・吸収されなければ体内で十分に活用されないことをご存知でしょうか。たんぱく質は体内で分解されてアミノ酸やペプチドとなり、はじめて筋肉や肌の材料として利用されます。この分解・吸収をサポートする食材を一緒に摂ることで、たんぱく質の利用効率を高めることができます。 この記事では、朝のゆで卵と組み合わせることでたんぱく質の吸収を高められる意外な食材について、管理栄養士の視点で解説します。

朝の納豆にかけるだけ！最強やる気スイッチ朝食に変わる「2つの食材」を管理栄養士が解説

「朝起きても体がだるい」「午前中はなかなか仕事や家事に集中できない」そんなお悩みはありませんか？忙しい朝は、ついパンとコーヒーだけで済ませたり、朝食を抜いたりしがちです。しかし、朝の栄養補給こそが、1日のパフォーマンスを決定づけると言っても過言ではありません。そこでおすすめしたいのが、ご飯にのせるだけ1分で完成する「納豆＋刻みのり＋ごま油」の組み合わせです。手軽でありながら、栄養学的に見ても理にかなったこの最強トリオが、どのようにして「朝のやる気スイッチ」を入れてくれるのか、詳しく解説します。

フライパン1つでできる！骨活におすすめの秋鮭パスタ｜管理栄養士のレシピ

日本の秋は美味しい味覚が盛りだくさんですが、実は「骨の健康（骨活）」を意識し始めるのにとても重要な季節であることをご存じでしょうか？私たちの体は、太陽の光（紫外線）を浴びることで、体内のコレステロールを材料にビタミンDを生成しています。生成されたビタミンDは、腸管からのカルシウム吸収を促進し、丈夫な骨をつくるために欠かせない役割を果たしています。しかし、秋から冬にかけては夏場に比べて1日あたりの日照時間が短くなり、外出しにくくなることで体内のビタミンD生成量が低下しやすくなります。その結果、せっかくカルシウムを摂取していても効率よく吸収できず、骨密度が低下してしまうリスクが高まるのです。