管理栄養士の私が「必ず冷凍している」意外な野菜3選

野菜と聞くと「新鮮さが命！」と思っている方も多いのではないでしょうか？ もちろん、新鮮な野菜は美味しさや栄養面でも魅力があります。しかし、実は冷凍することでより美味しさを引き出しやすい食材や、旬の時期に冷凍しておくことで、長く美味しさを楽しめる食材もあります。 また、野菜を冷凍しておくと「使いたいときにすぐ使える」「食べきれずに余らせてしまうことが減る」といったメリットもあります。 そこで今回は、管理栄養士の私が買ってきたらあえて冷凍している野菜を3つご紹介します。

「腸内環境を整えたい！」管理栄養士の私がスーパーで必ず買う〈発酵食品〉3選

みなさんには、日常生活で「絶対にストックしておきたい」と思う食材はありますか？野菜、果物、調味料など、さまざまなジャンルの食材がありますが、今回取り上げるテーマは「発酵食品」です。本記事では、管理栄養士として筆者がスーパーで日常的に買う発酵食品を3つ紹介します。管理栄養士のリアルな買い物事情をチェックしてみてくださいね。

栄養価も時短料理も叶う。ちょい足しにも最適。管理栄養士の私が、スーパーで必ず買っている缶詰3選

日々の食生活を支え、彩ってくれるスーパーマーケットですが、ほかのお客さんがどのような買い物をされているのか気になる方もいるのではないでしょうか。本記事では、私がスーパーマーケットに買い物に行く際、必ずといって良い程買い物カゴに入れている食品を紹介します。私がセレクトしたカテゴリーは「缶詰」です。忙しいときにも時短で作れる簡単レシピも付いていますので、よろしければ参考にしてみてください。

【体に優しい！おやつにも】管理栄養士の私がスーパーで必ず購入している食材５つとおすすめの食べ方

「管理栄養士が必ずスーパーで購入するもの」というと特別なもののような気がするかもしれません。しかし、私がいつも購入するものは、どこのスーパーにも当たり前にある食材ばかり。今回は、私がいつもスーパーで購入している食材の中でも特に、おやつにもなり重宝しているものをご紹介します。

女性特有の”うつ”に寄り添える。管理栄養士の私が「やっぱり〈発酵食〉がいい」と考える理由

コロナ禍以降、産後女性の「うつ」リスクは増加傾向にあり、およそ3割にのぼるとの報告もあります。 最近の研究では、その「産後うつ」に腸内環境と食習慣が関与している可能性が示されています。 そして、うつを回避するヒントが食生活にあることが見えてきました。