「夏バテ防止」に発酵食品！夏野菜をモリモリ食べるレシピ【甘酒ソース炒め】

猛暑の夏バテ防止には、日本人に昔から食べられてきた甘酒などの発酵食品がおすすめ。その豊富な栄養素には、夏バテの予防や疲労回復の効果が期待できます。そして今回は「ただ飲むだけじゃない」、甘酒を使ったソースのレシピをご紹介。夏野菜もモリモリ食べて、暑い夏を乗り切る力をゲットしていきましょう。

「食べる紫外線対策」！？強い日差しに緑野菜のビタミンCが効く【夏野菜のきざみ和え】

緑色が艶やかなピーマンは、ビタミンCが豊富な健康食材。夏野菜のひとつとして、食べることでビタミンCによる肌の健康や美容をサポートする働きが期待できます。日差しが強くなるこの時期には、“食べる紫外線対策”としてもおすすめ。生でもおいしく食べられるピーマンを、薬味と一緒に刻んで和えれば、さっぱりとした味わいで、効率よくビタミンCを取り入れることができます。

熱中症対策に◎ミネラルと栄養をシンプルに摂る、冷まして美味しい【夏野菜みそスープ】レシピ

暑い季節の熱中症対策には、ミネラルと栄養たっぷりの夏野菜スープがおすすめ。短い時間でさっと調理し、粗熱を冷まして優しく飲めば、染み込むように体に入っていきますよ。シンプルにみそで味つけし、さっぱりといただきましょう。

【夏バテ対策】食欲増進・発汗作用効果も！ミョウガとニラのバルサミコ酢メープルマリネ

こちらでは、全て肉、卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー料理を連載しています。美容や健康、環境のことが気になる方に積極的に食べて欲しい「からだと地球に優しいレシピ」を旬の野菜料理でご紹介。筆者は、【VeganGlutenfreeマンツーマンのオンライン専門学校YOKO】を主催する獣医師&栄養学講師であり、自身も3人子育てママ。医学と栄養のプロとして、手軽さと栄養を重視した「ヴィーガン＆グルテンフリー簡単レシピ」をご紹介します！

【胃がもたれる時】「じゃがいものポタージュ」or「セロリのマリネ」どちらがおすすめ？栄養士が解説

胃が重い、食欲が沸かない、そのように感じることはありませんか？特に今の時期は新生活が始まって少し落ち着いた頃。疲れやストレスが溜まりやすい時期かもしれません。そんな時、どのようなものを食べたらいいのでしょうか？詳しくみていきましょう。