鉄不足を防ぐ！朝、白ごはんにのせるだけで貧血対策になる”最強食材”｜管理栄養士が解説

疲れやすい、だるい、顔色が冴えない。そんな不調の背景に、鉄不足が隠れていることがあります。特に女性は鉄が不足しやすい一方で、毎日の食事で意識して補い続けるのは簡単ではありません。だからこそ取り入れたいのが、白ごはんにのせるだけで続けやすい方法です。今回は「納豆×青のり」という組み合わせを、管理栄養士の視点から紹介します。

納豆の亜鉛、ちゃんと吸収できてる？一緒に食べると吸収力が高まる食材とは｜管理栄養士が解説

納豆には亜鉛が含まれていますが、そのまま食べても吸収されにくいのをご存じですか？いつもの「納豆＋卵黄」の組み合わせが、実は亜鉛の吸収を高める理にかなった食べ方なのです。

たんぱく質の吸収が高まる! 朝、納豆ごはんにちょい足しすると良い食材とは?｜管理栄養士が解説

朝食の定番として愛されている納豆ごはん。納豆は良質な植物性たんぱく質を含み、発酵食品ならではの健康効果も期待できる優れた食材です。しかし、せっかく摂ったたんぱく質も、しっかり消化・吸収されなければ体内で十分に活用されないことをご存知でしょうか。たんぱく質は体内で分解されてアミノ酸となり、はじめて筋肉や肌の材料として利用されます。この記事では、朝の納豆ごはんにちょい足しすることでたんぱく質の消化・吸収をサポートできる意外な食材について、管理栄養士の視点からご紹介します。

食物繊維不足を防ぐ！朝、目玉焼きと組み合わせると良い食材とは？｜管理栄養士が解説

「タンパク質は意識しているけれど、食物繊維は足りていないかも・・。」 そのように感じる方はとても多いと思います。実際に、日本人の多くが食物繊維不足と言われています。 ３食の中でも、特に朝食は「パンに目玉焼き」「ご飯に納豆や目玉焼き」など、主食にタンパク質が取れるおかずになりがちです。目玉焼きは手軽に食べる事ができて栄養価も高いですが、食物繊維はほぼ含まれていません。 その為、目玉焼きに食物繊維が豊富なおかずをプラスする事で、より理想的な朝ごはんにする事ができます。 今回は、朝ごはんに目玉焼きと一緒に食べる事で、手軽に食物繊維を補えるおすすめ食材をご紹介します。

納豆に、ただ足して混ぜるだけ！睡眠の質を上げる「夜のタンパク質レシピ」｜管理栄養士が解説

「最近ぐっすり眠れない」という方は、夕食の献立を見直してみませんか？実は、納豆にある食材を足すだけで、睡眠の質を高める最強の組み合わせになります。その食材とは「カツオ節」。混ぜるだけの簡単レシピと、睡眠に効くメカニズムを解説します。