納豆の亜鉛、ちゃんと吸収できてる？一緒に食べると吸収力が高まる食材とは｜管理栄養士が解説

「ヘルシーなつもり」が落とし穴？腸が疲れる“発酵食品”のNGな摂り方3選｜管理栄養士が解説

「腸活のために毎食ヨーグルト」「健康にいいから納豆は1度に2パック」 そんな習慣を続けていませんか？発酵食品は腸内環境を整える食品として広く知られていますが、食べ方によってはかえって腸に負担をかけてしまうこともあります。この記事では、腸に負担をかける発酵食品の摂り方について解説します。

血管年齢を若く保つために。医師が毎日の食卓に「必ず1品」加えている、安くて身近な発酵食品

40代を超えると、健康診断の紙を見る目が変わります。LDLコレステロール、中性脂肪、HbA1c、血圧など。「まあ様子見でいいですね」と言われても、内心ちょっとザワつく。外来で患者さんと話していても、「血管って、どうやったら若く保てますか？」という質問は本当に多いです。美容よりも、もっと切実なテーマ。脳梗塞や心筋梗塞のニュースが他人事ではなくなる年代です。今回は、私が「血管メンテナンス」として、毎日の食卓にほぼ必ず加えているものをお話しします。結論から言うと――納豆です。拍子抜けするほど、普通です。でも、侮れません。

たんぱく質の吸収が高まる! 朝、納豆ごはんにちょい足しすると良い食材とは?｜管理栄養士が解説

朝食の定番として愛されている納豆ごはん。納豆は良質な植物性たんぱく質を含み、発酵食品ならではの健康効果も期待できる優れた食材です。しかし、せっかく摂ったたんぱく質も、しっかり消化・吸収されなければ体内で十分に活用されないことをご存知でしょうか。たんぱく質は体内で分解されてアミノ酸となり、はじめて筋肉や肌の材料として利用されます。この記事では、朝の納豆ごはんにちょい足しすることでたんぱく質の消化・吸収をサポートできる意外な食材について、管理栄養士の視点からご紹介します。

腸がどんどんキレイになる! 納豆に組み合わせると最強な「腸活食材」とは? 管理栄養士が解説

腸内環境を整えるために納豆を毎日食べているという方は多いのではないでしょうか。しかし、納豆だけでは腸活の効果を最大限に引き出せないことをご存知でしょうか。腸内の善玉菌を元気に働かせるためには、そのエサとなる食物繊維を一緒に摂ることが重要です。特に「水溶性食物繊維」は善玉菌の大好物であり、組み合わせ次第で腸活効果が格段にアップします。 この記事では、納豆と組み合わせることで腸活効果を最大化できる意外な食材について、管理栄養士の視点から科学的根拠を交えてご紹介します。

食物繊維不足を防ぐ！朝、目玉焼きと組み合わせると良い食材とは？｜管理栄養士が解説

「タンパク質は意識しているけれど、食物繊維は足りていないかも・・。」 そのように感じる方はとても多いと思います。実際に、日本人の多くが食物繊維不足と言われています。 ３食の中でも、特に朝食は「パンに目玉焼き」「ご飯に納豆や目玉焼き」など、主食にタンパク質が取れるおかずになりがちです。目玉焼きは手軽に食べる事ができて栄養価も高いですが、食物繊維はほぼ含まれていません。 その為、目玉焼きに食物繊維が豊富なおかずをプラスする事で、より理想的な朝ごはんにする事ができます。 今回は、朝ごはんに目玉焼きと一緒に食べる事で、手軽に食物繊維を補えるおすすめ食材をご紹介します。