葉酸不足を防ぐ！朝、ゆで卵と組み合わせると良い食材3選｜管理栄養士が解説

忙しい朝は、ゆで卵とパン、コーヒーだけで簡単に済ませてしまうことも多いのではないでしょうか。朝食は軽く済ませがちなため、栄養が偏りやすいタイミングでもあります。中でも葉酸は赤血球の形成や細胞の生成に関わる重要な栄養素で、女性にとっては特に不足しやすい栄養素です。今回は葉酸を補えるおすすめの食材を、忙しい朝でも取り入れやすい「ゆで卵と相性の良い食材」というテーマで解説します。簡単アレンジも紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。

たんぱく質の吸収が高まる! 朝、ゆで卵に、組み合わせると良い食材とは?｜管理栄養士が解説

忙しい朝でも手軽にたんぱく質を摂れるゆで卵は、多くの方に愛されている朝食の定番メニューです。しかし、せっかく摂ったたんぱく質も、しっかり消化・吸収されなければ体内で十分に活用されないことをご存知でしょうか。たんぱく質は体内で分解されてアミノ酸やペプチドとなり、はじめて筋肉や肌の材料として利用されます。この分解・吸収をサポートする食材を一緒に摂ることで、たんぱく質の利用効率を高めることができます。 この記事では、朝のゆで卵と組み合わせることでたんぱく質の吸収を高められる意外な食材について、管理栄養士の視点で解説します。

鉄不足を防ぐ！朝、卵と組み合わせたい”鉄分野菜”を管理栄養士が解説

鉄不足は、体のだるさや疲れやすさ、集中力の低下などにつながることがあり、特に女性にとって身近な栄養課題のひとつです。鉄分は意識しないと不足しやすい一方で、食材の組み合わせによって吸収率が変わるという特徴があります。そこで日々の食事に取り入れやすいのが「卵」との組み合わせです。卵に含まれる良質なたんぱく質は、体内での鉄の利用を助ける働きがあり、鉄分を効率よく取り入れるサポートになります。今回は、卵と一緒に摂ることで鉄分補給をより効果的にしてくれる野菜をご紹介します。

【高齢者の約5人に1人が認知症になる時代】「週5個の卵」が認知症リスクを下げる？ 大規模調査が示した“脳にいい食習慣”

「卵はコレステロールが多いから食べすぎはよくない」―そんなイメージを持っている人も少なくないかもしれない。ところが最新の研究では、卵を定期的に食べる人ほど、アルツハイマー病の発症リスクが低かった可能性が示された。

気分が乗らない日の朝に。卵かけごはんと組み合わせると良い食材とは？｜管理栄養士が解説

今日もがんばりたいのに、なんだかやる気がおこらない…。なんてことはありませんか？朝にやる気スイッチを入れて元気に１日を乗り切りたいですよね。気分がのらない朝に、おすすめするのは「卵かけごはん」。さっと用意して、卵かけごはんでやる気スイッチを入れてみませんか。