手作りすればトランス脂肪酸フリー【安心安全！罪悪感なし】簡単「ソイマヨレシピ」

みんな大好きマヨネーズ。でもなんとなくマヨネーズのつけすぎには罪悪感がある方も多いのではないでしょうか。実は市販のマヨネーズは65％以上が油という決まりがあります。せっかくなら手作りの安心安全なマヨネーズを思いっきり楽しみたいですよね。今回は「マヨネーズに使われる油について」と「材料をすべてミキサー（ブレンダー）に入れるだけ、簡単で美味しいソイマヨネーズのレシピ」をお伝えします。

〈タンパク質クイズ〉カマンベールチーズとクリームチーズ、タンパク質が多いのはどっち？

タンパク質を摂った方がいいのは知っているけど、どの食品にどれくらい含まれているかは意外と知らない方も多いですよね。そこで今回は、日頃何気なく食べているカマンベールチーズとクリームチーズのタンパク質の量を比較していきます。

そのポテサラ、◯◯に変えてみたら…嬉しい効果がこんなに！【管理栄養士監修】

いつものポテトサラダ、つい食べすぎて「カロリーや糖質が気になる…」と思ったことはありませんか？ じつはじゃがいもやマヨネーズをちょっと置き換えるだけで、栄養価はぐんとアップ、調理の手間も減って、しかも味はちゃんとおいしいんです。たとえば「じゃがいもをおからに」「じゃがいもをかぼちゃに」「マヨネーズをヨーグルトに」──。同じ“ポテサラ”でも、置き換え次第で美容・健康に寄り添うごちそうに変わります。

「毎回かけすぎてたわ…」老化を早めてしまうサラダのNGな食べ方とは？【管理栄養士が解説】

野菜中心のサラダは、健康や美容を意識する方にとって頼もしい存在です。しかし、ちょっとした選び方や食べ方の違いで「もったいない」サラダになってしまうことも。今回は「老化を防ぐ」という視点から、サラダの具材やドレッシングの選び方についてご紹介します。

管理栄養士が指摘する、ノンオイルドレッシングの落とし穴｜栄養的に損しているってどういうこと？

サラダにかけるドレッシング、あなたはどのようなものを選んでいますか？摂取エネルギーを気にしてノンオイルドレッシングを使っていると、栄養的に損をしているかもしれません。この記事では、管理栄養士がオイルに含まれる脂質の効果や、ノンオイルドレッシングのデメリットを解説します。