鉄不足を防ぐ！朝、卵焼きと組み合わせると良い食材とは？｜管理栄養士が解説

鉄と聞くと「ほうれん草やレバーに多く含まれている栄養素のことだよね」と思い浮かべるものの、実際にどのような働きをするのかを答えられる人は少ないのではないでしょうか。鉄は人体になくてはならない必須ミネラルの一種です。そんな鉄が不足してしまうと貧血になるリスクが高くなり頭痛や眩暈、さらには慢性的な疲労感を抱えることになります。 そんな貧血を予防するためにはどんな食材がいいのか、朝食の定番である卵焼きの材料として鉄が豊富な食材をご紹介していきます。

朝の卵焼きにひとたらしの「お酢」でふわふわ食感＆栄養アップ。疲労回復にも効果的、作り方のコツは？

朝食の定番「卵焼き」。そのままでも栄養満点ですが、ひとたらしの酢を加えるだけで、ふわふわ食感と消化・吸収を助ける嬉しい効果がさらにアップします。 疲労回復や筋肉のために効率よくタンパク質吸を利用したい時におすすめの、簡単で続けやすい朝の習慣をご紹介します。

食物繊維不足を防ぐ! 朝、ゆで卵に組み合わせると良い食材とは?｜管理栄養士が解説

忙しい朝でも手軽にたんぱく質を摂れるゆで卵は、多くの方に愛されている朝食の定番メニューです。前日の夜に作り置きしておけば、朝は冷蔵庫から取り出すだけで食べられる手軽さが魅力といえます。 しかし、ゆで卵だけでは食物繊維がまったく摂れないことをご存知でしょうか。卵は良質なたんぱく質を含む一方で、食物繊維はゼロの食品です。食物繊維が不足すると、便秘や腸内環境の悪化を招く恐れがあるため、朝食でも意識的に補うことが大切です。 この記事では、朝のゆで卵と組み合わせることで食物繊維をしっかり補える食材について、管理栄養士の視点から科学的根拠を交えてご紹介します。

カリウム不足を防ぐ！朝のゆで卵にプラスしたい食材とは？管理栄養士が解説

朝食の定番「ゆで卵」。手軽に良質なたんぱく質を摂れる優秀な食材ですが、実はカリウムがあまり含まれていないことをご存知でしょうか。 カリウムは余分な塩分を排出し、むくみや高血圧を予防する大切なミネラル。日本人は慢性的に不足しがちといわれています。 この記事では、朝のゆで卵に「ちょい足し」するだけでカリウム不足を解消できる食材と、その効果的な組み合わせ方をご紹介します。

ビタミンC不足を防ぐ！朝、卵かけご飯と組み合わせると良い食材とは？｜管理栄養士が解説

ほかほかのごはんに卵を割り入れ、しょうゆをかけるだけで完成する卵かけご飯。トロトロの口当たりで食欲のない朝にも食べやすいですよね。でも、じつは卵かけご飯だけで終わらせるのは少しもったいないことをしているんです！そこで今回は、卵かけご飯に組み合わせるとよい食材やメニューをご紹介します。明日からの朝食の参考にしてみてくださいね。