【山芋】に加えるだけ！一緒に摂ると栄養の吸収が高まる「ちょい足し食材」管理栄養士が解説

ねばねば、シャキシャキ、ホクホクとさまざまな味わいを楽しめる「山芋」。いも類の中では生のまま食べられることが特徴的で、栄養価の高い食材として知られています。そこでこの記事では、山芋にちょっと足すだけで栄養の吸収がアップする食材をご紹介！おいしく効率よく山芋を楽しむためにぜひチェックしてみてくださいね。

味噌汁に生姜をプラスするだけ！加熱or生で変わる“温め効果”の正しい取り入れ方｜管理栄養士が解説

暑さが徐々に和らいできて涼しくなってくると、夏の残っている疲れが表面化してしまい、体調不良の引き金になってしまうことも。そして、冷えは万病のもとともいわれるくらい、夏の冷やすから秋の温活にシフトが必要な時期でもあります。そこで、今回は管理栄養士的視点の温活としてちょい足し生姜について紹介します。

おにぎりに「ちょい足し」で手軽に栄養強化！管理栄養士おすすめの具材とは？

おにぎりは、日本の伝統的な主食でありながら、食材をちょい足しすることで「簡単なのに高い栄養価」を実現できる優秀なバランス食です。以下、管理栄養士の知見と最新の栄養学的ポイントを踏まえて、ちょい足し食材の栄養的メリットを解説します。

麺つゆにちょい足しするだけ！管理栄養士が推奨「たんぱく質」を補う冷や麺アレンジ

猛暑日が続く今年の夏、食欲が落ちている時はうどんやそうめんなどの冷たい麺に助けられた方も多いのではないでしょうか。つるっと食べられて手軽な麺料理ですが、気づけばまだ麺が余っている…という声もよく耳にします。そこで今回は、余った麺をおいしく食べ切りながら、栄養バランスも整えられるレシピをご紹介します。麺つゆにちょい足しするだけで味わいが変わり、栄養価もアップするので、夏バテ対策にも役立ちます。

実はすごい食材！【海苔】1〜2枚プラスするだけで“糖の吸収を抑える”って知ってた？

糖質オフや血糖値対策に気をつかっている人は多いですが、「海苔」がそのサポートになることをご存じでしたか？実は、日常の食事に1〜2枚プラスするだけで、糖の吸収をゆるやかにしてくれる“ちょい足し食材”なんです。