「加熱の仕方を間違えると老化防止効果が台無しに」やっている人多数【ニンニク】のNGな調理法とは？

食欲をかき立てる独特な香りのにんにく。古くから強壮作用がある植物として知られていますが、近年はアンチエイジング効果があるとして注目されています。そこで今回は、にんにくに含まれている老化防止成分についてご紹介します。また、調理の際の注意点も見ていきましょう。

口臭を強くしてしまうNG食べ物って？ニンニク以外にも気を付けたい食品とは｜管理栄養士が解説

口臭を強める食べ物として、まず思い浮かべるのは「にんにく」という方が多いのではないでしょうか。また、生のねぎも食べた後のニオイが気になり、ランチでうどんをチョイスした際にはねぎのトッピングを控えるという方もいるでしょう。本記事では、お口のエチケットのために気を付けたい食品について紹介します。また口臭対策につながる生活習慣についても解説するため、参考にしてみてください。

にんにく臭とおさらば！管理栄養士が教える「にんにくのにおい」を軽減する調理方法と食べ合わせ

餃子、ステーキ、ペペロンチーノ...にんにくがきいた料理っておいしいですよね。でも気になるのがにんにくのにおい。そこでにんにくのにおいを軽減する調理方法と食べ合わせをご紹介します。

芽が出てきたにんにく…食べても大丈夫？管理栄養士が回答

食欲をそそる香りで料理のアクセントに活躍するにんにく。一株買ったあと、使い切れずに芽が出てきてしまったことはありませんか？この記事では、生えてきたにんにくの芽はそのまま食べても大丈夫なのか、またにんにくの正しい保存方法についてご紹介します。

【ニンニク】凍らせて保存している人必見｜実は簡単！半年～１年保存可能なニンニクの「長期保存方法」

「そのまま常温で保存」「皮をむいて凍らせて保存」「オイルに漬けて保存」など、ニンニクの保存方法はさまざま。今回はとても簡単で半年～１年保存可能な、ニンニクの保存方法をお伝えします。