【大根おろし】場所とおろしかたで味と効果が変わる？！知っておくとお得なおろし方とは？栄養士が解説

焼き魚、とんかつ、お餅など重たい食べ物をさっぱりさせてくれる大根おろしは和食には欠かせません。この記事では大根おろしの効果を最大限引き出す食べ方を管理栄養士が解説します。

【かぶ・大根】かぶと大根の栄養価、味、調理の違いって？上手に使い分けるコツを管理栄養士が解説

見た目も似ているかぶと大根。似ているようで違うかぶと大根の特徴をつかんで、上手に使い分けしませんか？

表面にえぐったような穴がある「大根」食べても大丈夫？管理栄養士が回答

いただきものの大根や家庭菜園で作った大根の表面に、くっきりとした傷や穴がついていたといった経験はありませんか？表面にえぐったような凹凸があった場合、その大根は食べられるのでしょうか。この記事では、大根にできた穴の正体や、食べられるかどうかについて解説します。新鮮な大根の特徴や保存方法なども紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

大根は部位によって味が異なる？丸ごと1本をおいしく長持ちさせる保存方法｜管理栄養士が解説

寒さが増して、、甘味が増してくる大根。ただ大根を丸ごと1本買ったはいいものの、どのように調理したらいいかわからずに余らせてしまったり、冷蔵庫で萎びてしまったという経験はありませんか？今回はおすすめの料理方法と、おいしく保存する方法をご紹介します。

【大根】苦みを感じる原因は？大根のアクを取り除いておいしく食べる方法｜管理栄養士が伝授

気温が下がってくると、おでんやぶり大根など、滋味深い味わいの煮込み料理が恋しくなりますよね。ただせっかく手間をかけて作ったのに、「大根がおいしくない」「大根の苦味を感じる」と感じたことはありませんか？今回は大根が苦く感じる理由と対策をご紹介します。