【サニーレタス・グリーンリーフ・サラダ菜】特徴を知ってもっと美味しく！使い分けのポイントは？

レタス類の総称を和名で「ちしゃ」といいます。フリルレタス・サニーレタス・サラダ菜など、ちしゃには多くの種類がありますが、使い分けするポイントがあるのを知っていますか？ 管理栄養士がおすすめするレタスの使い分けポイントについて解説します。

「レタス〇個分の食物繊維」一体どれぐらい？管理栄養士が指摘するレタスの"実際の"食物繊維量

食物繊維の量をあらわす表示で「レタス〇個分の食物繊維！」といった表示を見たことはありませんか？「レタス3個分の食物繊維」といわれると、たっぷりと食物繊維が含まれているように感じますよね。しかし、レタスには実際のところどのくらいの食物繊維が含まれているのでしょうか？今回はレタスの食物繊維についてお伝えします。今後「レタス〇個分の食物繊維」の表示を見かけたら、少しだけ注意が必要ですよ。

【レタス】身近な材料で2週間ほどシャキシャキ鮮度が長持ち！保存のコツを管理栄養士が解説

夏が旬であるレタス。丸ごと1玉買うと安く手に入りますが、保存しているうちにシナシナになった経験をした方も多いはずです。レタスを長持ちさせるには、どう保存するのが正解なのでしょうか？今回はレタスが長持ちする保存方法について、管理栄養士が解説します。

【健康になれる魔法のレシピ】睡眠の質が変わる！新生姜とレタスの温活チャーハン

こちらでは「からだと地球に優しいレシピ」を野菜たっぷりご飯系で連載しています。全て卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー。体型や健康のことが気になる方に、積極的に食べて欲しい旬の野菜料理を、料理＆ピアノ教室【ピアノスイーツジューンベリー京都】がご紹介。講師は獣医師、栄養学講師でもあり【カンタン！食べてきれい、健康になれる魔法のレシピ】をお伝えします。自身も3人子育てママでもあり、手軽さと栄養を重視！是非お試しください。

βカロテンはレタスの約15倍！ベビーリーフの驚くべき栄養価とオススメの食べ方【管理栄養士が解説】

ベビーリーフは色も鮮やかで、食卓を彩るのにおすすめの食材です。ただその栄養素がなかなか知られていないのが現状です。今回はベビーリーフの驚くべき栄養素についてお伝えします。