賞味期限切れた納豆、食べても大丈夫？賞味期限が切れた納豆はどう変化する？管理栄養士が解説

発酵食品の代表といわれて真っ先に思いつく人が多いであろう納豆。発酵食品だから大丈夫と賞味期限が切れた後でも食べていませんか？ この記事では、賞味期限が切れた納豆はどのような変化をするのか、期限が切れた後でも食べて大丈夫なのかについて紹介していきます。

【なす】切ったら黒い種が…食べてOK？管理栄養士が教える保存方法と賞味期限の見分け方

なすは、味にクセがなく、果肉がスポンジのようで味が染み込みやすく、和食、洋食、中華など幅広く料理に使うことができます。皮の紫色はポリフェノールの一種であるアントシアニンによるもので、抗酸化作用があります。今回は、食べてもおいしく、健康をサポートする栄養素を含むなすの長持ちさせる保存方法や賞味期限の見分け方についてお伝えしていきます。

【ごぼう】切り口がピンクに変色…食べてOK？管理栄養士が教える野菜の賞味期限の見分け方

ごぼうは独特な香りと噛み応えがあり、古くから親しまれています。ごぼうは、食物繊維を含み、さらには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がバランスよく入っているので生活習慣病の対策としても食べたい野菜の1つです。今回は、ごぼうを長持ちさせる保存方法や賞味期限の見分け方についてお伝えしていきます。

【キャベツ】切った断面や葉の一部が黒ずんでいる…食べられる？管理栄養士が教える賞味期限の見分け方

キャベツは甘みがありアクがないので、そのまま生でもおいしく食べることができます。春キャベツと冬キャベツがあり、一年中楽しめる野菜の1つです。それぞれの特徴を生かして、春キャベツはやわらかくサラダなど、冬キャベツは葉がしっかりとしており鍋などの煮込み料理に向いています。今回は、キャベツを長持ちさせる保存方法や賞味期限の見分け方についてお伝えしていきます。

【玉ねぎ】皮をむいたら茶色…これ食べてOK？管理栄養士が教える賞味期限の見分け方と保存方法

玉ねぎは炒めると甘みや旨味を感じ、生で食べると辛みを楽しむことができます。玉ねぎは、一年中手に入りやすく、幅広く料理に使えるので常備している方も多いではないでしょうか。玉ねぎは、よく使からとまとめて買って、腐らせてしまったということはありませんか？今回は、玉ねぎを長持ちさせる保存方法や賞味期限の見分け方についてお伝えしていきます。