お弁当のフタ、すぐ閉めてない？食中毒予防の「朝5分ルール」｜管理栄養士が解説

忙しい朝のお弁当作り。できたてを急いで詰めて、すぐフタを閉めていませんか。実は、その『急いで詰める』が、細菌の増えやすい環境につながることがあります。食中毒予防で大切なのは、「菌をつけない・増やさない・やっつける」という3原則です。特に気温や湿度が高い時期は、お弁当の温度や水分管理が重要になります。今日は、忙しい朝でも取り入れやすい「朝5分ルール」をご紹介します。

保冷剤を入れていても安心できない。お弁当のNGおかず3選｜管理栄養士が解説

お弁当は作ってから食べるまでに時間がかかるため、とくに気温が高くなる時季は傷んでいないか不安になりますよね。そこで今回は、「保冷剤を入れていても危ないお弁当のおかず」をご紹介します。衛生面のコツを押さえて、おいしく食べられるお弁当を作りましょう。

お弁当の唐揚げをカロリーダウン。知らないと損する4つのコツ｜管理栄養士が解説

お弁当の定番メニューといったら『唐揚げ』ですよね。だんだんと暖かくなってきて、外で食べるご飯が美味しい季節、行楽弁当に唐揚げを手作りする人も多いのではないでしょうか。また、唐揚げだけでなくお総菜などもプラスして食べることが多いですよね。そうなると、揚げ物などの高カロリーなおかずが重なりやすく、脂質過剰になりがちです。そこで今回は、手作りの唐揚げをカロリーダウンする調理のコツについて、管理栄養士が紹介します。市販のものに比べてヘルシーになる理由も合わせて解説しますので、ぜひ参考にしてみてください。

「毎日お弁当に入れてたわ…」実は食中毒を起こしやすいお弁当のおかず｜管理栄養士が解説

気温と湿度が上がり、食べ物が傷みやすい季節。食中毒のリスクも高まります。お弁当は調理から食べるまで時間が長くなりがちなため、おかず選びや保管方法に注意が必要です。この記事では意外と食中毒を起こしやすいお弁当のおかずと、入れる時の注意点について管理栄養士が解説します。

心と体のコンデイションを整える！管理栄養士が提案する〈美活・お弁当カレンダー１週間〉

管理栄養士が提案する、お弁当カレンダー。体と心のコンディションを整え、パフォーマンスを高め、疲れを癒してくれる、そんなお弁当ラインナップをご紹介！