おうち追熟で柿がもっとおいしくなる“自分だけのフルーツ体験”｜朝フルで始める整い習慣

「本当においしい果物、食べていますか？」 そう語るのは、大正13年創業、福島県の果物店「青木フルーツ」会長、青木信博さん。東京や横浜で行列ができるフルーツタルト＆カフェ「フルーツピークス」も手掛けています。青木フルーツでは、産地や品種だけでなく熟度管理まで徹底し、“世界の今この瞬間のピーク”を迎えた果物を届けます。 一般流通の果物も、自宅で少し寝かせる追熟によって、柿やバナナ、桃、キウイを自分好みの“フルーツピーク”に変えられます。今回は、そんな果物のプロに、家で果物の甘さや香りを極めるコツと、旬の「会津 みしらず柿」の魅力を伺いました。

ぶどうと桃、老けやすい果物はどっち？老けない食べ方とは？管理栄養士が解説

果物はどれを食べても美味しいですよね。年中様々な旬の果物があり、〇〇狩りなどたくさん美味しい旬の果物はやめられないですよね。でも…果物の中にもより老けやすい果物があるってご存じですか？今が旬のぶどうと桃を比較します。

【桃】冷蔵保存は甘さ半減？おいしい桃の見分け方と、甘さを奪わない保存方法｜管理栄養士が解説

店頭で桃が並ぶ時期になりましたね。日本の甘くてジューシーな桃は世界でも高く評価されており、お好きな方も多いのではないでしょうか？しかし「桃は当たり外れが多い」と言われており、おいしい桃を選ぶにはちょっとコツが必要。今回はおいしい桃の見分け方と保存方法をご紹介します。

【スイカ】熱中症対策や水分補給だけではなかった！心臓病リスクを下げる可能性があることが研究で明らかに

暑い日に食べたくなるスイカ。みずみずしく甘い味わいから、「水分補給に向いている夏の果物」というイメージを持つ人も多いだろう。しかし最新の研究によると、スイカにはそれ以上の健康効果が期待できることがわかってきた。特に注目されているのが、心臓や血管の健康をサポートする働きだ。

朝の「フルーツ」をそのまま食べない方がいい人の特徴｜管理栄養士が解説

朝のフルーツは手軽さと栄養をそなえており、働く方にとってのサポートになります。一方で、朝の果物に注意したほうが良い方もいます。 今回は、朝の果物の健康的な食べ方や個別の対応について、管理栄養士が解説します。