【春菊】に加えるだけ！栄養の吸収が高まる「ちょい足し食材」管理栄養士が解説

独特の香りや苦味がクセになる「春菊」。そのままでも食べられますし、お鍋の季節になくてはならない野菜のひとつですよね。 でもじつは、ちょっとした工夫で栄養素の吸収が高まることをご存じでしょうか？ この記事では、春菊と組み合わせることで体がよろこぶ食材や調理法をご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

【旬の春菊】苦手な人でも大丈夫！調理時間がカギ「苦味」を和らげる方法を管理栄養士が解説

春菊はハーブのように香り高い野菜ですが、ほろ苦さが苦手！という声もよく聞きます。肉や魚の生臭みを消したり、料理のアクセントになったりと、他の野菜にはない味わいを楽しむために、苦味が出にくい春菊調理のコツをお伝えします。

目の乾きが気になる日の味噌汁の具は【あさりと春菊】で決まり！缶詰で簡単、管理栄養士のレシピ

素朴な香りと味わいで私たちを癒してくれる味噌汁は、日本人の食卓に欠かせない一品です。どんな具材とも相性がよく、おいしく食べられるところも味噌汁の魅力のひとつですね。味噌汁は食材との組み合わせ次第で、さまざまな健康効果が期待できる料理に変わります。今回は目の疲れに効く味噌汁の具材を紹介するので、目の乾きやしょぼつきが気になる人は参考にしてください。

【春菊のすごい栄養価に注目】生で食べられる！？美容と健康管理は「春菊サラダ」にお任せ

こちらでは「からだと地球に優しいレシピ」を旬の野菜たっぷり料理で連載しています。全て肉、卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー。美容や健康、環境のことが気になる方に、積極的に食べて欲しい旬の野菜料理を、オンライン料理＆ピアノ教室【ピアノスイーツジューンベリー京都】YOKOがご紹介。講師は獣医師、栄養学講師でもあり【カンタン！食べてきれい、健康になれる魔法のレシピ】をお伝えします。自身も3人子育てママでもあり、手軽さと栄養を重視！是非お試しください。