鉄不足を防ぐ！朝、卵焼きと組み合わせると良い食材とは？｜管理栄養士が解説

鉄と聞くと「ほうれん草やレバーに多く含まれている栄養素のことだよね」と思い浮かべるものの、実際にどのような働きをするのかを答えられる人は少ないのではないでしょうか。鉄は人体になくてはならない必須ミネラルの一種です。そんな鉄が不足してしまうと貧血になるリスクが高くなり頭痛や眩暈、さらには慢性的な疲労感を抱えることになります。 そんな貧血を予防するためにはどんな食材がいいのか、朝食の定番である卵焼きの材料として鉄が豊富な食材をご紹介していきます。

食物繊維不足を防ぐ！朝、目玉焼きと組み合わせると良い食材とは？｜管理栄養士が解説

「タンパク質は意識しているけれど、食物繊維は足りていないかも・・。」 そのように感じる方はとても多いと思います。実際に、日本人の多くが食物繊維不足と言われています。 ３食の中でも、特に朝食は「パンに目玉焼き」「ご飯に納豆や目玉焼き」など、主食にタンパク質が取れるおかずになりがちです。目玉焼きは手軽に食べる事ができて栄養価も高いですが、食物繊維はほぼ含まれていません。 その為、目玉焼きに食物繊維が豊富なおかずをプラスする事で、より理想的な朝ごはんにする事ができます。 今回は、朝ごはんに目玉焼きと一緒に食べる事で、手軽に食物繊維を補えるおすすめ食材をご紹介します。

カリウム不足を防ぐ！朝のゆで卵にプラスしたい食材とは？管理栄養士が解説

朝食の定番「ゆで卵」。手軽に良質なたんぱく質を摂れる優秀な食材ですが、実はカリウムがあまり含まれていないことをご存知でしょうか。 カリウムは余分な塩分を排出し、むくみや高血圧を予防する大切なミネラル。日本人は慢性的に不足しがちといわれています。 この記事では、朝のゆで卵に「ちょい足し」するだけでカリウム不足を解消できる食材と、その効果的な組み合わせ方をご紹介します。

「ゆで卵」そのまま食べたら損！足すだけで痩せ効果がアップする食べ物とは？＜管理栄養士が解説＞

たんぱく質も摂れて低糖質、かつ手軽に食べられるメニューの一つ「ゆで卵」。ダイエット中の食事に役立てている方も多いかもしれませんね。そんな魅力的な食材とはいえ、ゆで卵ばかりの食事では、栄養バランスが偏ってしまいます。 そこで今回は、ゆで卵のダイエット効果を高める「食べ合わせ」に注目します。あわせて効果的な食べ方についても触れますので、ぜひ参考にしてください。

食物繊維不足を防ぐ! 朝、ゆで卵に組み合わせると良い食材とは?｜管理栄養士が解説

忙しい朝でも手軽にたんぱく質を摂れるゆで卵は、多くの方に愛されている朝食の定番メニューです。前日の夜に作り置きしておけば、朝は冷蔵庫から取り出すだけで食べられる手軽さが魅力といえます。 しかし、ゆで卵だけでは食物繊維がまったく摂れないことをご存知でしょうか。卵は良質なたんぱく質を含む一方で、食物繊維はゼロの食品です。食物繊維が不足すると、便秘や腸内環境の悪化を招く恐れがあるため、朝食でも意識的に補うことが大切です。 この記事では、朝のゆで卵と組み合わせることで食物繊維をしっかり補える食材について、管理栄養士の視点から科学的根拠を交えてご紹介します。