亜鉛不足を防ぐ！朝、味噌汁に入れたい意外な具材とは？｜管理栄養士が解説
「最近、疲れやすい」「髪や肌の調子が気になる」 実はそれ、体に必要なミネラルである亜鉛が不足しているかもしれません。 本記事では、管理栄養士の観点から亜鉛が人の体に与える影響と、気軽に取り入れられる味噌汁に入れたい意外な食材をご紹介します。 ぜひ最後まで読んで、亜鉛不足にならないための「がんばらない食習慣」を身につけましょう。
亜鉛が人の体に与える影響
亜鉛は体内にごく微量しか存在しませんが、健康を支えるために欠かせない栄養素です。
体内で作ることができないため、日々の食事から意識して摂取する必要があります。
ここでは、管理栄養士の視点から亜鉛の働きと、不足した場合の影響についてご紹介します。
亜鉛の働き
亜鉛には、肌・髪の健康維持や免疫力の向上、味覚を正常に保つ働きがあります。
たんぱく質の合成を助けることで新陳代謝を支え、健やかな肌や髪を保つことにつながるのです。
また、味を感じる細胞の生まれ変わりにも関わり、食事を「おいしい」と感じるために欠かせない栄養素です。
亜鉛が不足するとどうなるのか
亜鉛が不足すると、肌荒れや味覚の変化、脱毛などが起こりやすくなります。
そのため、極端なダイエットでの偏った食事、運動量が多い人は特に注意が必要です。
栄養は日々の積み重ねが大切です。
亜鉛不足を防ぐためにも、毎日の食事で無理なく取り入れていきましょう。
朝の味噌汁に入れたい意外な食材
朝はパンやご飯だけで済ませがちな人も多いのではないでしょうか。
よくないとわかっていても、朝からがんばる料理は続かないですよね。
そこで、朝の味噌汁に注目しました。
意外だけど美味しくかつ亜鉛をサクッと摂取できるので、ぜひ試してみてください。
チーズ
チーズはパンやおやつのイメージがありますが、実は亜鉛をたくさん含む食材のひとつです。少量でもコクが出て満足感があり、朝は食欲がない人でも食べやすいです。
意外ですが、味噌との相性も悪くなく角切りにして入れるだけで、いつもの味噌汁がまろやかな洋風になります。
熱々の味噌汁にスライスチーズを乗せても美味しいですよ。
納豆
納豆は亜鉛が豊富に含まれて、味噌と同じ発酵食品なので相性は抜群です。
納豆の中でもとろみが出やすく、味噌汁にもなじみやすいひきわり納豆で試してみてください。
納豆をそのまま味噌汁に入れるだけなので、洗い物が減るのも忙しい朝にはうれしいポイントですね。
まとめ
亜鉛は一度にたくさん摂るより、毎日の食事から少しずつ取り入れることが大切です。
毎朝の味噌汁にチーズや納豆を加えるだけでも、亜鉛を意識した食習慣につながります。
無理なく続けられるこうした積み重ねをおすすめします。
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