ビタミンC不足を防ぐ！朝、おにぎりと組み合わせると良い食材とは？｜管理栄養士が解説

冬は寒さによるストレスでビタミンCの消費量が増える季節です。さらに風邪やインフルエンザなどの感染症を防ぐためにも、ビタミンCは不足しないよう積極的に摂る必要があります。そこで本記事では、朝食で手軽にビタミンC補給ができるおにぎりを紹介。ビタミンCをしっかり摂って、寒い冬も元気に過ごしましょう。

ビタミンC不足を防ぐ！朝、卵かけご飯と組み合わせると良い食材とは？｜管理栄養士が解説

ほかほかのごはんに卵を割り入れ、しょうゆをかけるだけで完成する卵かけご飯。トロトロの口当たりで食欲のない朝にも食べやすいですよね。でも、じつは卵かけご飯だけで終わらせるのは少しもったいないことをしているんです！そこで今回は、卵かけご飯に組み合わせるとよい食材やメニューをご紹介します。明日からの朝食の参考にしてみてくださいね。

【みかん】風邪の時には食べない方がいいって本当？みかんのNＧな食べ方を管理栄養士が解説

みかんはビタミンCが含まれていて免疫力を支える働きがあるため、風邪の時に積極的に食べた方がよいと思われがちですが、体調や症状によっては向かないこともあります。どんな時に避けた方が良いのか、また、どのように食べればよいのかについて解説します。

美肌に欠かせないビタミンCが1.6倍。毎日食べたい“紫キャベツ”の美容効果を管理栄養士が解説

料理に鮮やかな彩りを添えてくれる紫キャベツ。サラダや付け合わせに少し添えるだけで一気に華やかな食卓になりますが、実は色の美しさだけではなく、栄養価の高さにも注目したい野菜です。この記事では、紫キャベツの栄養価と、栄養を活かす食べ方を管理栄養士が解説します。

【大根おろし】時間が経つと「ビタミンC」が半減…抗酸化作用やビタミンCを守るための調理ポイントとは？管理栄養士が解説

和食の付け合わせや薬味として広く使われている大根おろし。消化を助けてくれる働きの他に、抗酸化作用のあるビタミンCが含まれていますが、おろしてから時間が経つと半減してしまうのがデメリット。そこで今回は、ビタミンCを守るために活用したい調味料やポイントについて解説します。