【欧州40万人データを解析】超加工食品の摂取で死亡リスクが23％増加、３つの疾患との関連を示唆

「超加工食品」の摂取が健康に与える影響に関する研究が、新たな警鐘を鳴らしている。欧州の9カ国から集められた40万人以上のデータをもとにした研究によれば、超加工食品の摂取量が多い人は、パーキンソン病、心血管疾患、消化器疾患の3つの主要疾患による死亡リスクがそれぞれ大幅に増加することが示された。

【超加工食品を通常の食品に置き換えると2型糖尿病のリスクが減る可能性！】研究結果が示唆

加工食品、炭酸飲料、ポテトチップス、ホットドッグ、チキンナゲット、アイスクリームなどはすべて、超加工食品に分類され、保存料、乳化剤、人工着色料など、数十種類の合成添加物を含んでいる可能性がある。そして、これらの食品が健康に大きな影響を与える可能性があることが研究によって示されている。

大きく変化する食生活。現代の日本人の食事に足りていないものとは？管理栄養士が考える

近年、経済の発展や食の西洋化により日本人の食生活は大きく変化しており、便利な加工食品や外食の利用が増加しました。しかし、これらの変化は栄養バランスの偏りや食習慣の乱れをもたらし、健康への悪影響が懸念されています。 この記事では、日本人に足りていない栄養素に加え、食習慣や文化的に「日本人の食事に足りていないもの」を紹介します。

加工食品を食べすぎる人は亜鉛が不足しがち？亜鉛を多く含む食べ物と摂取のコツ｜管理栄養士が解説

「亜鉛」という栄養素の名前を聞いたことがあっても、体の中でのはたらきや、どのような食べ物に多く含まれているかまで知っている人はあまりいないでしょう。体に必要なミネラルであるにも関わらず、あまり知られていない亜鉛。そこで管理栄養士が、亜鉛の作用や亜鉛が豊富な食品について解説します。亜鉛を効率よく摂取するポイントもお伝えするので、毎日の食事に活かしてくださいね。

【50代で－9kg減量に成功した栄養士が解説】健康的で太らない「たんぱく質」の摂り方

50代で－9kgの減量に成功した栄養士・橋本加名子さん著書『老けない体をつくる！たんぱく質の10分おかず』 (ART NEXT)より、筋肉量と骨量が激減する50歳以上の人におすすめしたい「適正たんぱく質量の食事法」を紹介します。