【もやし】ひげ根がついたままで食べても大丈夫？取ったほうがよい時のポイントは？管理栄養士が回答

使い勝手がよく低価格で家計を助けになる「もやし」。ひげ根はどうしていますか？取るのが面倒でそのまま使って料理する人もいれば、綺麗に取ってから使うという人もいるでしょう。そもそもひげ根は食べても大丈夫なのかを、もやしの栄養とともに解説していきます。

【もやし】に入れてさわやかに。「箸が止まらない！」潮風香るシャキシャキ磯部和え

もやしに青のりをたっぷりと入れると、夏の潮風を感じるような磯部和えになります。さわやかな味わいながら箸が止まらなくなる一品。ご飯の副菜に、麺類の添え物に、間違いなしのもやしアレンジです。

〈もやし〉冷蔵保存しているうちに、一部が黒く変色してしまった…食べても大丈夫？管理栄養士が回答

冷蔵庫に保管しておいたもやしが黒く変色してしまい、捨ててしまった経験はありませんか？手頃な値段のもやしは、日々の食事づくりに役立つ食材ですが、あまり日持ちしないことをご存じの方も多いでしょう。果たして黒く変色したもやしを捨ててしまうことは、正解なのでしょうか。適切な保存方法と合わせて解説します。

日持ちしない〈もやし〉冷凍保存できる？もやしを冷凍するときの注意点とは｜管理栄養士が解説

もやしは一年を通して安価で手に入り、料理のボリュームも簡単に出すことができるので、節約したいときに強い味方の食材ですよね。ただ、日持ちがあまりせず、すぐに傷んでしまうのが難点･･･。しかし、もやしも冷凍できることをご存じでしたか？今回はもやしを冷凍するときの注意点について紹介します。

ちょっとのコツで美味しさが変わる！もやしを茹でる時に意外と大事な３つのポイント｜管理栄養士が解説

お家でもやしを調理すると、くたっとしてしまったり、水っぽくなってしまったり、もやしのシャキシャキ感がなくなってしまうことがあります。もやしは身近で手に入りやすく栄養もしっかりある食材。毎回美味しく食べるためにポイントを知っておくと便利です。簡単ですぐできるポイントを管理栄養士が詳しく解説していきます。