きのこに白いふわふわとしたカビのようなものが！食べても大丈夫？管理栄養士が解説

しいたけやしめじ、エリンギなどきのこが美味しい季節ですね。いざ使おうと思うと軸やかさに白いふわふわしたカビもようなものが付いていた！なんてことありませんか？ このようなきのこは食べてもいいのか、この白い付着物の正体について管理栄養士が解説します。

【きのこ】まさか洗ってないよね？管理栄養士が教える、きのこを食べる時の注意点

食物繊維が豊富で様々な料理に活躍するきのこ。一年中、お手頃な価格で手に入りすぐに調理できてとても使いやすい食材です。そんなきのこですが、みなさんは調理前に洗いますか？人により意見が分かれると思いますが、洗うべきかどうなのかをきのこに含まれる栄養と一緒に解説していきます。

〈アウトドアシーズンだから気をつけたい〉木に生えたきのこ、食べたらどうなる？管理栄養士が解説

きのこにはたくさんの種類があり料理でもよく使う、身近な食材の1つです。森や山などに行くときのこが木などにはえているのを見かけますが、こういったきのこは食べても大丈夫なのでしょうか。 この記事では木にはえたきのこなどは食べても大丈夫かについて解説いたします。

〈ダイエットの落とし穴〉低カロリー食材「きのこ」を食べるときの注意点とは？管理栄養士が解説

低カロリーでダイエットによさそうな「きのこ」。毎日の食事に取り入れている方も多いのではないでしょうか？ですが、食べ方によってはダイエットの逆効果になる可能性があります。そこで今回は、意外と知らないきのこを食べる時の注意点をご紹介します。

【きのこ】種類によって栄養素や向いている調理法が異なる？管理栄養士が解説

きのこが美味しい季節になってきました。さまざまな種類がありますが、実は栄養素やおすすめの食べ方にそれぞれ違いがあります。今回は、よく出回っているきのこ５種類の栄養素や食べ方を紹介します。