【生卵・半熟卵・ゆで卵】加熱の仕方で消化が変わる？管理栄養士が胃腸に負担をかけない食べ方を解説

体調がすぐれない時や胃腸の調子が悪い時、おかゆやうどんに卵を落として食べる方も多いのではないでしょうか？卵は消化がいいイメージがありますが、加熱の仕方で消化時間が変わるのをご存じでしょうか？

【卵にひと手間】美肌効果も！ちょい足しで栄養バランスが整う「時短朝メニュー」管理栄養士が提案

完全栄養食品とも言われている「卵」。ところが、調理の方法で吸収される栄養素が変わってきます。さらに、今回は卵にある食材をプラスして美肌に役立つ時短メニューをご紹介します。

【ゆで卵】実は生卵より賞味期限が短い？管理栄養士が教える、ゆで卵の賞味期限と正しい保存方法

卵はどんな料理にも使用できるためメニューのバリエーションも多く、家庭で利用する場面も多い食材です。ゆで卵は調理の時短という観点から、まとめて調理をするという方もいらっしゃいますが、実は生卵と茹で卵では賞味期限が異なることを知っていましたか？ せっかく作ったゆで卵を無駄にしないためにも、ゆで卵賞味期限や保存方法を理解しましょう。管理栄養士が詳しく解説します。

【ゆで卵】ひと工夫で栄養満点！卵の栄養素と「組み合わせ最強食材」を管理栄養士が解説

完全栄養食と言われる卵。最近では物価高騰の影響で価格が上がっていますが、それでも肉や魚に比べると安価で保存性もあるので、毎日の食卓には欠かせない存在ですよね。また卵は栄養価の面でも大変優秀。今回は卵の栄養について見ていきましょう。

【卵にひと手間】ちょい足しに最適な野菜は？1日の栄養バランスが整う「時短朝ごはん」管理栄養士考案

高品質なタンパク質源で、必須アミノ酸のバランスも優れている「卵」。ビタミンとミネラルも多く含む完全栄養食品ですが、ビタミンの中では唯一美容と健康に欠かせないビタミンCだけが含まれていません。また、動物性食品ですが鉄もそれほど多くはありません。今回はこれらを補う方法やおすすめの食べ方についてお伝えしていきます。