「朝イチで食べてたわ…」バナナで血糖値が乱れやすい人の特徴|管理栄養士が解説
手軽に食べられて、栄養も豊富なバナナ。「朝イチで食べてたわ…」という人も多いですよね。しかし、食べるタイミングや組み合わせによっては、血糖値に影響しやすくなることもあるんです。この記事では、バナナで血糖値が乱れやすい人の特徴や、上手な取り入れ方をわかりやすく紹介します。
バナナで血糖値が乱れやすい人の特徴
バナナは体にうれしい栄養を含む食品ですが、食べ方によっては血糖値の変動が大きくなることもあります。まずは、バナナで血糖値が乱れやすい人の特徴をチェックしていきましょう。
空腹時にバナナだけ食べることが多い
バナナはブドウ糖や果糖などの糖質を含むため、エネルギー補給に効果的な食品です。運動前後や、忙しい朝の軽食として取り入れられることも少なくありません。
一方で、空腹の状態でバナナだけを食べると、糖質を先に多く摂る形になり、血糖値が上がりやすくなることがあります。
完熟バナナを選ぶことが多い
バナナは熟すほど甘みが強くなります。これは、熟度が進むにつれてデンプンが糖に変化するため。つまり完熟に近づくほど、糖分が多い状態になります。
甘くて食べやすいのは魅力ですが、糖分が多く含まれれば血糖値への影響は大きくなりやすいでしょう。
バナナを上手に取り入れるための工夫
血糖値が気になる場合でも、食べ方や組み合わせを工夫することで、血糖値の管理に役立つことがあります。できそうなものから気軽に試してみましょう。
たんぱく質や脂質と組み合わせる
「バナナだけ」よりも、ヨーグルトやナッツ、チーズなどと組み合わせると、血糖値の上昇が緩やかになります。栄養バランスも整ううえ、満足感も出やすいため「食べたのにすぐお腹が空く」という感覚の対策にもつながります。
食べるタイミングを見直す
バナナはお腹が空いたときに食べるというよりも、食事の一部として取り入れるほうが、血糖値の変動は穏やかになります。たとえば、食後のデザートとして食べたり、サラダに入れたりするのもおすすめです。
青みの少し残ったバナナを選んでみる
少し青みが残ったバナナには「レジスタントスターチ」という成分が比較的多く含まれているとされています。レジスタントスターチは消化されにくいデンプンの一種で、糖の吸収を穏やかにする働きが期待されている成分です。
血糖値が気になるという方は、少し若めのバナナを試してみるのもよさそうです。
まとめ
バナナは手軽で栄養も豊富な食品ですが、空腹時に単体で食べたり、完熟したものを選ぶことが多かったりすると、血糖値に影響しやすくなる場合があります。とはいえ、バナナを避ける必要はありません。たんぱく質や脂質と組み合わせたり、食べるタイミングを工夫したりすることで、血糖値が急上昇しにくくなることもあります。
自分に合った食べ方を見つけながら、上手に取り入れていきましょう。
【参考文献】
バナナの皮にシュガースポットが表れる理由 | みんなのひろば | 日本植物生理学会
レジスタントスターチの栄養・生理機能(海老原 清)|日本調理科学会誌 Vol. 47,No.1,49~52(2014)
GI Search|THE UNIVERSITY OF SYDNEY
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