LDLコレステロール値が高い人は注意！〈手遅れになる前に〉気をつけるべき食事のポイント

そもそもLDLコレステロールってなに？

LDLコレステロールとは、いわゆる悪玉コレステロールです。動脈硬化を促進する要因となります。動脈硬化とは、動脈が硬くなって弾力性が失われた状態で、命にかかわる病気を引き起こす要因となるのです[1]。

あなたは大丈夫？健康診断の結果を要チェック

命にかかわる病気である冠動脈疾患やアテローム血栓性脳梗塞の発症を予防する観点から、『動脈硬化性疾患予防ガイドライン2022年版』では、LDLコレステロールについて、以下のように定められています[1]。該当する方は注意が必要です。

【脂質異常症診断基準】

摂りすぎに注意したい食品成分2選

日々の食事の中で、LDLコレステロール値が高い方が特に摂りすぎに注意したい食品成分を２つ紹介します。

飽和脂肪酸

適正な総エネルギー摂取量のもと、飽和脂肪酸の摂取量を減らすことで、LDLコレステロール値が下がることが示唆されています[1]。飽和脂肪酸を含む食品、肉の脂身やバター、ラード、生クリーム、インスタントラーメンなどの摂りすぎには注意が必要です[2]。飽和脂肪酸は、適量摂取エネルギーの7％未満の摂取にとどめることが推奨されています[1]。今の食事で摂りすぎていないか不安のある方は、お近くの管理栄養士に相談してみましょう。

食事性コレステロール

高LDLコレステロール血症の方は、食事性コレステロールを1日200mg未満に制限することで、LDLコレステロール値が下がることが示唆されています[1]。食事性コレステロールを含む、鶏卵の黄身や魚卵などの摂りすぎには注意しましょう[2]。

※鶏卵1個程度、イクラ大さじ2.5杯程度には、食事性コレステロールが約200mg含まれています[2]。

その他食事のポイント

健康を維持する上で基本となる、適正量の食事をとることも大切です。また、食物繊維の摂取はLDLコレステロール値を下げることが報告されています。食物繊維を含む玄米や麦などの精製されていない穀物、また野菜類や海藻類、きのこ類、果実類など日々の食事の中で積極的に取りいれるとよいでしょう[1]。

手遅れになる前に！今日から見直そう

健康診断、受けっぱなしになっていませんか。結果を振り返り、必要に応じて、生活習慣を見直すことが大切です。LDLコレステロール値の高い方は、今回解説した食事のポイントのほか、適度な運動や、適度な睡眠、休養も心がけましょう。

【参考文献】（すべて2024年10月20日閲覧）

[1] 日本動脈硬化学会, 動脈硬化症疾患予防ガイドライン2022年版

[2] 文部科学省, 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年