〈食のウワサ〉「朝、柑橘類やキウイを食べるとシミができやすくなる」はうそ？本当？管理栄養士が回答

ソラレンとシミの関係

かつて「柑橘類やキウイフルーツには、ソラレンという成分が含まれるため、朝に食べるとシミができやすくなる」と、さまざまなメディアで話題にあがりました。

そもそもソラレンとは、紫外線に対する肌の反応を強める作用を持つ成分です。メディアでは、オレンジ・グレープフルーツなどの柑橘類やキウイフルーツ、いちじくなどに、ソラレンが多く含まれていると取り上げられました。ソラレンを多く含む食べ物を食べてから紫外線を浴びると、シミやそばかすなどが悪化しやすいというのです。

たしかに「肌を白く保ちたい」「シミを増やしたくない」という方にとっては、気がかりな情報ですよね。そのため、「柑橘類やキウイフルーツなどは、紫外線を浴びやすい朝の時間帯には食べない方がよい」という考えが、広く知られるようになりました。

しかし現在では、その情報には科学的根拠がないことが指摘されています。

シミの悪化が起こりうるソラレンの摂取量は15～20mg、安全性を考慮して10mg程度です。しかし、10mg程度のソラレンをフルーツから摂ろうとすると、ほとんどの場合、一度に食べきれる量ではないというのです。

結論、朝に食べてはいけないフルーツはない！

たとえば、10mgのソラレンをフルーツから摂る場合、レモンだと30kg、ライムだと1～2kg食べることになります。あまり現実的な量ではありませんよね。

「ソラレンが多く含まれるフルーツ」としてよく取り上げられるオレンジやいちじくも、実際にはソラレンがほとんど含まれていないようです。さらに、キウイフルーツに限っては、果実にも皮にも、ほとんどソラレンが含まれないことも分かっています。

そのため、通常の食生活であれば、柑橘類やキウイフルーツのソラレンの量を気にしすぎる必要はないでしょう。お気に入りのフルーツや旬のフルーツを朝食でおいしくいただき、気持ちよく1日のスタートを切りましょう。

スムージーや柑橘類の皮には気をつけて

柑橘類やキウイフルーツを皮をむいてそのまま食べる場合には、ソラレンによるシミの悪化を不安に感じすぎる必要はありません。もし気をつけるとすれば、ゴクゴクと一度にたくさんの量を飲んでしまいやすいスムージーやジュースにした場合でしょうか。

たとえば、1リットル以上のグレープフルーツジュースを飲む場合には、ソラレンを10mgほど摂ってしまう可能性があるとされています。一度にたくさんのジュースを飲む習慣がある方は、注意が必要です。

また、柑橘類の皮には、果実の部分よりも多くのソラレンが含まれています。そのため、スムージーやジュースに使うときは、皮を取り除いて果実の部分だけ使うのがおすすめです。柑橘類の砂糖漬けやはちみつ漬け、ドライフルーツなど、皮ごと食べるメニューは、朝食で一度に摂りすぎないよう、意識したほうがよいでしょう。

まとめ

これまで強く根付いていた「朝に柑橘類やキウイフルーツはNG」という考え方。しかし実際には、紫外線の影響を強めるというソラレンは、柑橘類やキウイフルーツにほとんど含まれていないことが明らかになりました。

「美肌のためだから」といって、朝食で柑橘類やキウイフルーツをガマンする必要はないと言えるでしょう。むしろ柑橘類やキウイフルーツは、強い抗酸化作用のあるビタミンCも豊富であるため、美しい肌を目指すのにおすすめの食べ物でもあります。

「好きだけど、食べないようにしていた」という方は、これを機に、朝食に柑橘類やキウイフルーツを取り入れてみてはいかがでしょうか。

【参考文献】
・駒沢女子大学｜駒沢女子短期大学「果物や野菜に含まれるソラレンの量はどのくらい？」にお答えします【拡散希望】」