意外と知らない【焙煎時間で変わるコーヒー効果】管理栄養士が解説「コーヒーの知って得する選び方」

「浅煎り」「中煎り」「深煎り」効果に違いはあるの？

コーヒーは、豆の種類と焙煎時間によって分けられます。焙煎時間の短い方から、「浅煎り」「中煎り」「深煎り」の大きく分けて3段階です。一般的なコーヒーとは、深煎りに分類され、アメリカンコーヒーなど少し薄めのものは中煎り、ほとんど飲まれることがないものが浅煎りです。それぞれに、2～3種類さらに分かれており、細かく分けると8段階になります。

効果別！コーヒーの選び方

「美白効果」がより期待できるのは？

コーヒーには【クロロゲン酸】という美白成分があります。メラニンの生成を抑え、炎症鎮静効果で日焼けダメージを軽減します。焙煎により成分が減るため、美白効果を期待するなら浅煎りコーヒーがおすすめ。

「目覚めスッキリ効果」がより期待できるのは？

濃いからカフェインが多いと思っている方がほとんどですが、実は間違いです。焙煎時間が長いとカフェインは減ってしまいます。目覚めをすっきりさせてくれるのは、カフェインの多い薄い色をした浅煎りコーヒーです。

「脂肪燃焼効果」がより期待できるのは？

カフェインは、体脂肪を減らすリパーゼを活性化しますが、浅煎りコーヒーが一番カフェインを多く含みます。運動30分前と運動後に飲むと、効果的に脂肪燃焼が進みます。

「リラックス効果」がより期待できるのは？

コーヒーを飲んで落ち着きたい場合は、焙煎の香りの強い方が効果的です。焙煎時間が長い深煎りコーヒーの方が、リラックス効果が高くなります。

まとめ

浅煎りコーヒー：美白効果・脂肪燃焼効果・カフェインで目覚めスッキリ
深煎りコーヒー：リラックス効果・胃腸への負担が軽い

美白や脂肪燃焼といった効果が高い浅煎りコーヒー。毎回飲めばいいのでは？と思うかもしれませんが、カフェインが多く胃腸への負担も大きくなります。たくさん飲むと胃痛を引き起こすことも。同じコーヒーばかりを飲むのではなく、効果によって飲み分けすることをおススメします。

【参考文献】
Holly's Cafē

ライター/美容栄養士 Keiko
管理栄養士×美容食インストラクター/ワンストーリーアワードジャパン2023講師  15年以上の栄養士・管理栄養士歴を経て、美容食で女性の美容と健康を守る！ただ食べるだけでなく、摂る栄養素や組み合わせをとことん“美”にこだわりインナーケアする美容食で、体の中の細胞を目覚めさせ、整え、キレイにしていきます。『輝き自信あふれる明日を美容食で！』をモットーに、明日からできる美容食の知識をお伝えしたいです。Instagram：beauty.diet_keiko