夏に大活躍！ベルガモット香る「アールグレイ・アイスティー」紅茶のプロが教える、美味しい作り方

水出しアイスティー

アイスティーと言うと、ホットティーを氷に注いで作る方が多いかもしれませんが、最近増えているのが水出しです。作り方は、お気に入りのボトルに茶葉を入れ、水を注いで冷蔵庫で一晩冷やすだけと、とても簡単なのが魅力。今回は、レッスンでも人気のフレーバードティーの代表格と言える「アールグレイ」の水出しアイスティーの作り方をお伝えします。

アールグレイとは

イタリアが原産の柑橘系の果物、ベルガモットで香りをつけたお茶です。世界中にファンの多い爽やかな紅茶は、紅茶文化の本場英国のアフタヌーンティーのメニューにも欠かせません。アールグレイの特徴と茶葉の選び方について別記事「『アールグレイ』ってどんな紅茶？特徴と茶葉の選び方」で取り上げています。

アールグレイ、水出しアイスティーの作り方

・ティーバッグの場合
１Lの水にティーバッグ４～５個入れ、冷蔵庫で８時間。

・ルースリーフ（茶葉）の場合
１Lの水に茶葉15gを加え、冷蔵庫で８時間。

この時のポイントは：
・生水として飲める安全な水を使用すること
・ペットボトルの場合は軟水を選んでください

ホットティーと異なりえぐみや渋みが出にくいので、ティーバッグや茶葉を入れたままにしておいても２４時間は美味しく飲めます。

アイスミルクティーにしたい場合

アールグレイをミルクティーで楽しみたい方には、オーソドックスな作り方が向いています。ホットティーの２倍量の茶葉で濃い紅茶を作ります。たっぷりの氷に牛乳を加えたところに紅茶を注ぐと出来上がり。甘さを加えたい場合は紅茶が熱いうちに白砂糖を加えてください。

デイリーは日常のグラスに。のんびり過ごす週末の朝などワイングラスに注ぐと少しリッチになります。お気に入りのプレートにクロワッサンとチーズ、サラダやフルーツを添えて。合わせるのは香り豊かなアールグレイ・アイスティーはいかがでしょうか。

Happy Tea Time!