野菜の価格高騰！どう対処する？管理栄養士がすすめる代用食品

野菜の価格高騰が続いています。野菜はただでさえ不足しやすい食品。野菜から摂れる栄養素が不足すると生活習慣病にも拍車がかかります。この記事では野菜の価格が高騰する原因と、野菜の代用となる食品を管理栄養士が解説します。

「サラダ」と「温野菜」、ダイエット中に食べるならどっち？管理栄養士が比較して解説

ダイエット中の野菜摂取、生のサラダと加熱した温野菜ではどちらが効果的なのでしょうか？カロリーや栄養素、満腹感の観点から比較して、目的別のおすすめを解説します。

生野菜より栄養が高い!? 忙しい人ほど“冷凍野菜”を選ぶべき理由｜管理栄養士が解説

家事や仕事に忙しい毎日のなかで、野菜をしっかり摂るのは意外と難しいものです。健康を意識して生野菜を選ぶ人も多いですが、じつは冷凍野菜のほうが栄養価が高い場合があることをご存じでしょうか。冷凍野菜は下処理不要で使いやすく、必要なときにすぐ調理できるため、忙しい現代人の食生活と相性のよい食材です。この記事では、冷凍野菜が生野菜よりも栄養価を保ちやすい理由について、わかりやすく紹介します。

もう副菜に迷わない！冷凍野菜・乾物・缶詰の簡単バランスごはんを管理栄養士が解説

主菜は決まったのに「副菜どうしよう…」と冷蔵庫の前でフリーズしたことはありませんか？毎日忙しい中で献立を考えるのが面倒だと感じている方も多いのではないでしょうか。そんな時こそ頼りたいのが、冷凍野菜や乾物、缶詰。常備している食材で副菜をルーティン化しておくと、主菜を考えるだけでいいので献立を考えるハードルがぐんと下がります。今回はその便利な副菜をご紹介します。

「野菜の代わりに果物」それ、危険かも！？管理栄養士が教える、果物だけでは補えない栄養とは

『野菜は苦手だけれど果物なら毎日食べている』『つい手軽な果物ばかり食べてしまいがち…』という人は多いのではないでしょうか。果物には野菜と同じようにビタミンやミネラルが豊富なイメージはありますが、実際に果物だけでも野菜の栄養が補えるのか、管理栄養士が解説します。