めっちゃ使える【椎茸の戻し汁】年末年始にもおすすめな最強の活用法とは｜管理栄養士が解説

干し椎茸を水で戻した際に戻し汁を捨ててしまう人もいらっしゃるかもしれません。しかし椎茸の戻し汁には椎茸から流れ出た栄養素が含まれており、私たちの体にとって嬉しい作用があります。 戻し汁の栄養素を捨ててしまうのはもったいないので、戻し汁も有効に活用したいですね。 そこで今回の記事では椎茸の戻し汁に含まれている栄養素とその作用について詳しく解説します。また、戻し汁の活用方法もお伝えするので、ぜひ参考にしてくださいね。

【知って得する栄養学】干し椎茸に含まれるビタミンDは生椎茸の30倍？管理栄養士が解説

干し椎茸と生の椎茸。どんな違いがあるのかご存知ですか。 水で戻す必要のない生椎茸を使用することが多くなりそうですが、実は栄養素が大きく違うものもあります。干し椎茸の栄養素について解説します。

知らなきゃもったいない！干ししいたけの“うま味”を最大限に引き出す戻し方と調理法

干ししいたけ、すべて同じだと思っていませんか？大きく分けて2種類の干ししいたけがありますが、同じように使っていてはそれぞれの良さを味わい切れていないかもしれません。干ししいたけのことを知って、上手に活用してみませんか？

【干ししいたけ】がすごい。ちょい足しするだけで“腸と骨”の最強サポーターに！管理栄養士が推奨

干ししいたけといえば、和食の煮物や出汁に使われる昔ながらの食材。でも、日々の食卓ではつい「面倒そう」「地味」とスルーされがちかもしれません。 しかしこの干ししいたけ、実は腸と骨の健康を同時にサポートできる“地味すご食材”だったのです。 しかも、乾燥しているから保存もきいて常備しやすい＆使い方も簡単。日々の食事にちょい足しするだけで、驚くほどの効果が期待できます。

【ダシ取り不要】干ししいたけの代謝アップ茶碗蒸し #管理栄養士おすすめの簡単ダイエットレシピ

しいたけは干すことで保存性が増し、美味しくなるだけでなく、栄養価もアップするって知っていますか？　干ししいたけに豊富なビタミンDは、タンパク質と組み合わせることで、効率的な筋肉合成を促します。ここでは、管理栄養士おすすめの簡単ダイエットレシピを紹介します。基礎代謝を高め、燃えやすい体を目指しましょう。