「今まで水で煮ていたわ…」かぼちゃの栄養を損なうNG調理法とは？管理栄養士が調理のコツを解説

かぼちゃは、β-カロテンやビタミンEなどが豊富な野菜です。これらの栄養素は、体の健康維持や美容に役立つ成分として知られています。しかし、調理方法によっては栄養素が流れ出してしまい、栄養を十分に摂れないこともあります。かぼちゃの栄養をしっかり摂るためには、どのような調理方法を選ぶかが重要です。この記事では、かぼちゃの栄養を逃さず美味しく食べる方法を解説します。少しの工夫でできるコツを紹介しているため、ぜひ参考にしてください。

【かぼちゃ】ワタがぬるぬるしていたら食べられない？傷んでいるサインと、かぼちゃの正しい保存方法

ほくほくとした甘みと、鮮やかな黄色で食卓を彩るかぼちゃ。買ってきてもすぐに使いきれずにワタがぬるぬるしたことはありませんか？今回は、かぼちゃのワタがぬるぬるになった時、食べられるかどうかの判断基準と、美味しさを長持ちさせるための適切な保存方法をご紹介します。美味しいかぼちゃの選び方もご紹介するのでぜひ参考にしてくださいね。

【かぼちゃ】生で食べられる？リスクと注意点を管理栄養士が解説

かぼちゃは栄養価が高い野菜のひとつ。いろいろな料理にも活躍してくれますが、疑問なのが、生で食べてもよいのかということ。飲食店で出されたり市販のサラダに入ったりしていることもありますが、普通のかぼちゃは生で食べられるのでしょうか。生で食べてもよいかぼちゃってどんなかぼちゃなのか解説します。

【かぼちゃ】の栄養価がアンチエイジングに期待大？！老化を防止する食べ方とは｜管理栄養士が解説

秋から旬を迎えるかぼちゃ。おかずからデザートまで色んな料理に使える栄養満点の緑黄色野菜です。そんなかぼちゃはアンチエイジングに期待ができるといわれています。 いつまでも若々しくいたいと思っている人は多いのではないでしょうか。かぼちゃがアンチエイジングに期待ができる理由、どんな栄養が含まれていて、どんな食べ方をすると効果的なのかを解説していきます。

【かぼちゃ】「わたがヌルヌル」「断面が白く粉っぽい…」食べても大丈夫？管理栄養士が回答！

ビタミンACEをはじめとする栄養価が高く、年中出回っている便利食材のかぼちゃ。丸ごとなら長期間の保存もできますが、カットすると意外と傷みやすいため、こんな状態でも食べて大丈夫？と気になることも多いかもしれません。明らかにカビがはえていたり異臭がしていたりしていないけど、なんかおかしい？そんな疑問を解決しましょう。