知らずにたくさん食べていない？きのこを食べ過ぎてはいけない人の特徴とは｜管理栄養士が解説

秋の味覚のひとつでもある「きのこ」。ヘルシーかつ食物繊維も豊富なので健康のために日常的に取り入れる方が多いのではないでしょうか。しかし、健康食材でもあるきのこを食べ過ぎてはいけない人もいるのです。今回はきのこの特徴を踏まえた上で注意が必要な人について解説していきます。

40代の疲れに効く！腸が整う旬の食材と鉄やビタミンがたっぷりな食材とは？【管理栄養士が解説】

「以前より疲れがとれにくい」「体力が落ちてきた」と感じていませんか？代謝の低下やストレス、生活習慣の影響など、疲労を招く要因はさまざま。そんなときに注目したいのが、秋に旬を迎えるきのこと、鉄やビタミンが豊富なレバーです。この2つをうまく取り入れることで、日常の疲れを和らげるサポートが期待できますよ。

庶民派きのこ「まいたけ」が“血糖値サポーター”!?血糖値＆脂質代謝を助ける特有成分の正体

スーパーで手軽に買える「まいたけ」。炒めても、煮ても、揚げてもおいしい万能きのこですが、実は「まいたけにしかない特別な成分」があるのをご存じですか？それが MXフラクション。血糖値の改善や脂質代謝をサポートする効果が期待できる、まいたけ特有の機能性成分なんです。

「同じきのこばかり食べていたわ…」管理栄養士が解説！きのこの腸を汚すNGな食べ方とは？

きのこは「菌100％」の食材であり、食物繊維が豊富に含まれています。これらの成分が腸内環境を整え、便秘解消や腸内フローラの多様性向上に役立つことから、腸活には欠かせない存在とされています。特にβ‐グルカンなどの食物繊維は、腸のぜん動運動を促進し、善玉菌のエサにもなります。ただし、食べ方や組み合わせによっては、せっかくの腸活効果を損なってしまうことも。今回は「腸を汚すNGなきのこの食べ方」と「腸活におすすめの食べ方」、さらに実践しやすいレシピをご紹介します。

【きのこ】生で食べられる？加熱のポイントは？「きのこの調理」でおさえておきたい4つのポイント

きのことひとくちに言っても、たくさんの種類があり、食べ方や調理の仕方などさまざま。きのこの調理でおさえておきたい4つのポイントについてお伝えします。