あの身近な野菜が“がん予防”に！｜日常的にブロッコリーを食べると“大腸がんリスク”が２割低下

最新研究によれば、日常的にブロッコリーやカリフラワーといったアブラナ科の野菜を食べることで、大腸がんのリスクを約２割ほど減らせるかもしれない。

貧血女子の救世主！ブロッコリーの“鉄吸収パワー”と4つのすごい力、食べ方のコツを管理栄養士が解説

「ブロッコリーはビタミンCが多い」というのは有名な話。でも実は、「鉄分の吸収を助ける最強の相棒」だということはあまり知られていません。鉄を含む食材と一緒にとることで、ブロッコリーは貧血対策の“仕上げ役”として大きな力を発揮します。

ブロッコリー、そのまま食べたら損！足すだけで老化を防げる〈意外な調味料〉とは｜管理栄養士が解説

ブロッコリーには、老化を防ぐ働きが期待できることを知っていますか？さらにブロッコリーに「ある調味料」をプラスすると、その作用がより高まるかもしれません。この記事では、ブロッコリーの老化防止効果をアップさせる調味料を管理栄養士が紹介します。今日の食事から、さっそく試してみてくださいね。

【ブロッコリー】ビタミンCを流出させずに食べるには「塩蒸し」が正解！？調理法を管理栄養士が解説

スーパーでよく目にする機会も多い野菜のひとつであるブロッコリー。ブロッコリーは、消費量が多く、農林水産省により指定野菜にも認定され、現代人が不足しがちであるビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。そこで、今回は、ブロッコリーの栄養素をしっかりと体の中に取り入れるためにおすすめの食べ方を紹介します。

【ブロッコリー】茹でると損をする？「ブロッコリーの栄養を逃さない調理法」を管理栄養士が解説

栄養豊富で彩りもよくお弁当などにも欠かせないブロッコリー。なんと指定野菜に追加する方針だと農林水産省が発表しました。そんな今大注目のブロッコリーの栄養を逃さずに効率よく吸収できる調理法を管理栄養士が紹介します。