庶民派きのこ「まいたけ」が“血糖値サポーター”!?血糖値＆脂質代謝を助ける特有成分の正体

スーパーで手軽に買える「まいたけ」。炒めても、煮ても、揚げてもおいしい万能きのこですが、実は「まいたけにしかない特別な成分」があるのをご存じですか？それが MXフラクション。血糖値の改善や脂質代謝をサポートする効果が期待できる、まいたけ特有の機能性成分なんです。

「同じきのこばかり食べていたわ…」管理栄養士が解説！きのこの腸を汚すNGな食べ方とは？

きのこは「菌100％」の食材であり、食物繊維が豊富に含まれています。これらの成分が腸内環境を整え、便秘解消や腸内フローラの多様性向上に役立つことから、腸活には欠かせない存在とされています。特にβ‐グルカンなどの食物繊維は、腸のぜん動運動を促進し、善玉菌のエサにもなります。ただし、食べ方や組み合わせによっては、せっかくの腸活効果を損なってしまうことも。今回は「腸を汚すNGなきのこの食べ方」と「腸活におすすめの食べ方」、さらに実践しやすいレシピをご紹介します。

【きのこがインフルエンザ予防に役立つ！？】研究結果がその可能性を示唆！

これまでの研究でも、きのこにはうつ病のリスクを軽減し、脳細胞の成長を促進し、癌を予防する効果があることが分かっている。そして、今回、新しい研究によって、きのこにインフルエンザの予防効果がある可能性が示された。

デトックスしながら免疫強化！きのこと梅干しの毒だしスープ｜管理栄養士のレシピ

体の栄養だけでなく、心にも栄養を。心で味わいほっと自分に還ってこられるようなスープのレシピを、管理栄養士の高波紗希さんに連載形式で教わります。

【きのこ】まさか洗ってないよね？管理栄養士が教える、きのこを食べる時の注意点

食物繊維が豊富で様々な料理に活躍するきのこ。一年中、お手頃な価格で手に入りすぐに調理できてとても使いやすい食材です。そんなきのこですが、みなさんは調理前に洗いますか？人により意見が分かれると思いますが、洗うべきかどうなのかをきのこに含まれる栄養と一緒に解説していきます。