【ダシ取り不要】干ししいたけの代謝アップ茶碗蒸し #管理栄養士おすすめの簡単ダイエットレシピ

しいたけは干すことで保存性が増し、美味しくなるだけでなく、栄養価もアップするって知っていますか？　干ししいたけに豊富なビタミンDは、タンパク質と組み合わせることで、効率的な筋肉合成を促します。ここでは、管理栄養士おすすめの簡単ダイエットレシピを紹介します。基礎代謝を高め、燃えやすい体を目指しましょう。

「しいたけ」と「干ししいたけ」栄養価が高いのはどっち？上手な戻し方と保存方法を栄養士が解説

戻す手間が不要な生のしいたけと保存性の良い干ししいたけ。実は利便性や味だけでなく栄養面でも違いがあるんですよ。栄養価の面で優れているのはどちらなのでしょうか。干ししいたけの上手な戻し方やおすすめの保存方法についてお伝えします。

【生しいたけ】実は冷凍できる！正しい保存方法、日持ちや栄養への影響を管理栄養士が解説

食物繊維やカリウム、ビタミンDを豊富に含む生しいたけは、冷凍保存が可能です。冷凍後の生しいたけは、熱を加えるとうま味成分のグアニル酸が増加するといわれています。今回は生しいたけの冷凍方法をご紹介します。冷凍による日持ちや栄養への影響などを知りたい方は、ぜひ参考にしてください！

きのこに白いふわふわとしたカビのようなものが！食べても大丈夫？管理栄養士が解説

しいたけやしめじ、エリンギなどきのこが美味しい季節ですね。いざ使おうと思うと軸やかさに白いふわふわしたカビもようなものが付いていた！なんてことありませんか？ このようなきのこは食べてもいいのか、この白い付着物の正体について管理栄養士が解説します。

「同じきのこばかり食べていたわ…」管理栄養士が解説！きのこの腸を汚すNGな食べ方とは？

きのこは「菌100％」の食材であり、食物繊維が豊富に含まれています。これらの成分が腸内環境を整え、便秘解消や腸内フローラの多様性向上に役立つことから、腸活には欠かせない存在とされています。特にβ‐グルカンなどの食物繊維は、腸のぜん動運動を促進し、善玉菌のエサにもなります。ただし、食べ方や組み合わせによっては、せっかくの腸活効果を損なってしまうことも。今回は「腸を汚すNGなきのこの食べ方」と「腸活におすすめの食べ方」、さらに実践しやすいレシピをご紹介します。