「切り干し大根って生で食べられる？」の疑問と、切り干し大根を最大限活用するコツを管理栄養士が解説

大根を干して作る切り干し大根。栄養面でも優れている保存食ですが、いつも同じ食べ方をしている、他の食べ方がわからない、という声もよく聞かれます。そもそも加熱して食べなければならないのかもよく知らない、という方に、切り干し大根を最大限に活用するコツをお伝えします。

茶色い切り干し大根と白い切り干し大根、何が違う？管理栄養士が解説

シャキシャキとした歯ごたえが魅力の切り干し大根。煮物や和え物、味噌汁など幅広い料理に活躍する便利な食材でもありますよね。ですが、「買ったばかりのころは白っぽい色だったのに、いつの間にか茶色に変色していた！」という経験はありませんか？今回は、切り干し大根が茶色くなる理由を解説していきます。

年末年始に疲れた腸を優しくいたわる【切り干し大根のおかゆ】 #腸を整えるレシピ

切り干し大根は、食物繊維が豊富な日本の伝統食。年末年始を経て疲れた腸内環境を整え、カゼの予防なども期待できます。煮物や和物もいいですが、この時期のおすすめな食べ方は「おかゆ」。柔らかなごはんと切り干し大根のシャキッとした食感がマッチし、切り干し大根のコクと甘味がとっても食欲をそそります。ごま油で香りを引き立て、召し上がれ。疲れた腸を整えるお助けレシピです。

お正月太りのお悩み解消！「切り干し大根茶」でお手軽・体内デトックスのススメ

年末年始の長い休みを過ごし、体重が増加してしまった…と、お正月太りのお悩みを抱えている方は多いのではないでしょうか？そんなお悩みの方のために、カラダの内側から、デトックスして、整えてくれる「切り干し大根茶茶」の取り入れ方をご紹介します。

梅雨時期こそ乾物が便利！管理栄養士が教える「切り干し大根」の正しい戻し方と保存方法

梅雨の時期、買い物に行くのは大変ですよね。そんな時に常備しておくと便利なのが乾物です。保存が効き、使いたい分だけ使えるので、とても優秀な食材です。 特に切り干し大根は、生の大根と比べてカルシウムは約20倍、鉄や食物繊維は約15倍と栄養価も抜群！そんないいことづくめの切り干し大根の正しい戻し方と保存方法をご紹介します。