〈ドライフルーツ、素朴な疑問〉果物は干す前と後で比較して栄養は変わるの？管理栄養士が回答

そのまま食べても、ヨーグルトやお菓子に加えても美味しいドライフルーツ。ドライフルーツは、生の果物を干したものですが、干すことで栄養に変化があります。本記事では、フルーツを干す前と後での栄養の変化について紹介します。

ドライフルーツで肥満リスクが高まる？原因や摂取目安量、選び方について管理栄養士が解説

ドライフルーツは、手軽に果物の栄養を摂取できる食品です。しかしその濃厚な甘みから、ドライフルーツを食べると太りそうだと感じたことはありませんか？ドライフルーツは健康に役立つ反面、肥満のリスクを高めるおそれもあります。そこで健康的にドライフルーツを摂るために、気をつけるべき点を管理栄養士が解説します。

食物繊維はごぼうの５倍！体に優しいおやつ「干し柿」が冬に良い理由とは｜管理栄養士が解説

近年人気の干し柿。砂糖を使わずともねっとりとした天然の甘さが魅力の和のドライフルーツです。柿を干すことでさらに栄養価もアップします。特に冬の健康＆美容に優れた効果とは？

【管理栄養士が教える】栄養価も高く長期保存可能！手軽な腸活にぴったりな「ドライ納豆」の秘密

発酵食品の代表選手のひとつでもある納豆を毎日食べているという人も多いのではないでしょうか？ただ、ネバネバや香りが少し苦手という人も多いかも。そこで、今回は手軽に納豆を食べるのにおすすめなドライ納豆の秘密について紹介します。

【日焼けした肌のリカバリーに】美白にはミニトマト！夏の放ったらかしドライトマトレシピ

こちらでは、全て肉、卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー料理を連載しています。美容や健康、環境のことが気になる方に積極的に食べて欲しい「からだと地球に優しいレシピ」を旬の野菜料理でご紹介。筆者は、【VeganGlutenfreeマンツーマンのオンライン専門学校YOKO】を主催する獣医師&栄養学講師であり、自身も3人子育てママ。医学と栄養のプロとして、手軽さと栄養を重視した「ヴィーガン＆グルテンフリー簡単レシピ」より、今回は夏の暑さ真っ盛りの8月。旬を迎える「ミニトマト」の保存できる放ったらかし簡単レシピをお届けします。