食物繊維はごぼうの５倍！体に優しいおやつ「干し柿」が冬に良い理由とは｜管理栄養士が解説

国産の干し柿は砂糖を使わなくても自然の甘さでじゅうぶん！罪悪感なしの体に優しいドライフルーツ

秋冬になると店頭に並ぶ干し柿。その優れた効果から「美容おやつ」として人気が高まっています。さらにブランドの市田柿をはじめ、安心な国産で、砂糖を加えず合成着色料や添加物などを使わないものがほとんど。地産地消で輸送燃料などの負担も少ないドライフルーツは大変貴重なため、SDGSの意識の高まりもあり、地球にも体に優しいドライフルーツとしても注目されています。

栄養たっぷりの柿は「干す」ことで栄養が凝縮！さらに「体を冷やす」欠点が変化

柿は、血管を広げ血流促進する「シトルリン」というアミノ酸の一種や、優れた抗酸化作用を持つカロテノイドなどの栄養素に加え、食物繊維はごぼうの5倍、ポリフェノールは干しブドウの3倍。黒い斑点は、ポリフェノールを豊富に含んでいる証です。

ただし、生の柿には、体を冷やすという欠点がありました。それがなんと、干し柿にすることで体を温める性質に変化するのです。さらに水分が抜けるので、抗酸化栄養素やアミノ酸、食物繊維などの栄養素が凝縮。水分が飛んで、栄養素が凝縮。甘味も強くなり、スイーツ感もアップします。

秋から冬にかけてのお悩みにぴったり 血流改善・冷え性予防

柿に含まれるシトルリンを摂取すると、一酸化炭素を産生し、血管を広げることで血流改善が期待できます。血流が滞りがちな寒い季節、寒さが苦手、肩こりや疲れが気になるという冷え性予防にもぴったりです。

肌荒れ・老化予防

柿には、抗酸化成分のカロテノイドがぎっしり。干すことでその量がさらに凝縮。また、果物の中でもトップクラスの食物繊維との相乗効果で、肌あれ、老化予防に効果的です。

ウイルス対策・風邪予防

柿の渋い成分、タンニンは強い抗酸化栄養素。免疫力を維持し、風邪予防に最適です。また、豊富なカロテノイドは粘膜のウィルスに対する抵抗性があり、相乗効果が期待できます。

むくみ予防

寒くなると味の濃いものが食べたくなり、塩分摂取量が増えがち。血管を広げるシトルリンと塩分を排出するカリウムの相乗効果で、むくみ改善予防に繋がります。

イライラ予防・リラックス効果

秋冬の寒さと気圧の乱高下に、ストレスや天気頭痛などの不調を感じる人も多いのでは。柿には血管を広げて血圧を下げ、ストレス緩和させるGABAが含まれています。食物繊維も自律神経を整えてくれ、リラックス効果をサポート。

食べ過ぎはNG！ ダイエット中は「午前中にナッツとホットドリンクで」満足感を

ダイエット中のおやつにする場合は、1回のおやつに半個程度が適量。ホットドリンクと一緒に食べて満足感を得ましょう。果糖はスピーディーにエネルギーに変わり、体のスイッチ入れてくれます。時間がない朝や、お茶の時間のおやつなどにおすすめ。ただし、柿は糖質を含む食べ物なので食べ過ぎはもちろんNG。おすすめはくるみと一緒に。ωー3系オイルが豊富なくるみは干し柿と相性抜群。一緒に食べることで血糖値の急上昇を抑えます。

カルシウム摂取が目的の場合は、チーズや牛乳、ヨーグルトとの食べ合わせは避けて

柿に含まれるタンニンは、カルシウムの吸収を阻害します。カルシウム補給を目的にチーズやヨーグルトなどの乳製品を摂取する場合は、一緒に食べるのは避けた方が良いでしょう。