捨てたらもったいない！栄養価も高い「かぼちゃのたね」の美味しい食べ方【管理栄養士が解説】

かぼちゃは安いことと保存性も高いことから丸ごと購入するという人も多いのではないでしょうか？そんなかぼちゃですが、捨てることなく丸ごと全部食べられることを知らない人も多いかも。そこで、今回はちょっと手間はかかりますが、かぼちゃを丸ごと堪能する方法を紹介します。

「種のところに白や黒のカビ…」カビが生えてしまったかぼちゃは食べて大丈夫？管理栄養士が回答！

いろいろな料理に使用できるかぼちゃは丸ごと購入するという方も多いのではないでしょうか？しかし、使い切る前に、かびが生えてしまったという経験をしたことがある人も多いはず。そこで、今回はかぼちゃのかびの見分け方と保存方法に関してご紹介します。

【かぼちゃ】「わたがヌルヌル」「断面が白く粉っぽい…」食べても大丈夫？管理栄養士が回答！

ビタミンACEをはじめとする栄養価が高く、年中出回っている便利食材のかぼちゃ。丸ごとなら長期間の保存もできますが、カットすると意外と傷みやすいため、こんな状態でも食べて大丈夫？と気になることも多いかもしれません。明らかにカビがはえていたり異臭がしていたりしていないけど、なんかおかしい？そんな疑問を解決しましょう。

かぼちゃの皮がオレンジ色に変色…「食べられる？」管理栄養士が教える、かぼちゃの扱い方

栄養豊富なかぼちゃは煮物やサラダ、スイーツなど幅広い料理に使うことができます。日持ちもするので、買っておいていざ使おうと思ったら、皮が緑からオレンジに変わっていた･･･なんてことはありませんか？今回はかぼちゃの皮の色がなぜ変わったのか、食べても大丈夫なのかについて解説します。

秋の定番【かぼちゃ】の栄養と効能は？カビが生えにくい・傷みにくい「保存方法」を栄養士が解説

ほっくりとやさしい甘さのかぼちゃ。秋はかぼちゃ味のお菓子やデザートも多く、口にする機会も多いですよね。かぼちゃはおいしいだけでなく「栄養のかたまり」と言われており、栄養価でもとても優秀です。今回は驚くべきその栄養と、長持ちする保存方法をご紹介します。