【玉ねぎ】「加熱」と「生食」栄養価が高いのはどっち？管理栄養士が比較して解説！

新玉ねぎが出回る季節になりました。新玉ねぎといえば、通年出回るひね玉ねぎよりもやわらかく、辛味が少ないのが特徴で生食に向いています。生食でも加熱でも食べることができる玉ねぎですが、どちらの方が栄養価は高いのでしょうか？

食べようと思ったら玉ねぎに芽が！芽が出た玉ねぎは食べても大丈夫？管理栄養士が回答

玉ねぎは通年手に入れることができ、炒めものやサラダなどさまざまな料理にも使えるので、常備している方も多いのではないでしょうか。しかし、いざ使おうとしてみたら、芽が出てきてしまっていた･･･なんてことはありませんか？今回は、芽が出てきた玉ねぎは食べても大丈夫なのかについて解説します。

玉ねぎを切ると目にしみる…を防ぐ裏ワザは？管理栄養士が教える、たまねぎの切り方・扱い方の基本

たまねぎは長期の保存が可能で料理の幅も広いため、家庭には欠かせない野菜です。今回は、たまねぎの簡単な下処理の仕方をご紹介いたします。

玉ねぎを水にさらす人が損している理由って？栄養士が教える、玉ねぎの栄養をアップさせる超簡単な方法

玉ねぎは家庭でも使用しやすく生・加熱など活用方法も幅広く使用できます。 料理に大活躍の玉ねぎは栄養も豊富ですが、さらに効率よく栄養を体に摂り入れられる方法があるのを知っていましたか？玉ねぎの栄養や効率のよい摂取方法を管理栄養士が解説します。

【赤玉ねぎ・レッドキャベツ】普通の玉ねぎ・キャベツとどう違う？栄養を逃さない食べ方と保存法を解説

鮮やかな紫色が美しい赤玉ねぎやレッドキャベツ。サラダの彩りとしてもたびたび見かける野菜ですが、これらの紫色の野菜は、普通の玉ねぎやキャベツとどんな違いがあるのでしょうか。おすすめの食べ方や保存方法についてお伝えします。