FOOD

血管を若返らせるポリフェノール「ルチン」でアンチエイジング！おうちで簡単【そば粉のガレット】

YOKO 2021-05-01

美人を作るそば粉のガレット

材料（3枚分）

A ガレット

・そば粉・・・100g
・水・・・250g
・塩・・・2g

B コンポート

・季節の柑橘類（今回は甘夏みかん）・・・1個（300g）薄くスライス
・砂糖・・・100g
・水・・・200g
（・お好みでチアシード・・・大さじ1）

作り方

A
1．材料全てをボウルでよく混ぜ、できれば一晩（六時間以上）冷蔵庫で寝かせる
2．よく熱したフライパンに油をひき1/3量の生地を流し入れる
3．フライパンを動かし薄く全体に行き渡らせ、弱火で焼く
4．表面が乾き、パリッとしてきたら完成

B
1．材料全てを小鍋に入れ、中火にかける
2．沸騰したら蓋をして弱火で20分煮
※苦味が気になるようであれば、皮を最初から取り除いてください。

生地は一晩寝かせることで、もちもちして美味しくなります。生地作りと言ってもあっという間なので寝る前に混ぜて冷蔵庫に入れ、、翌朝のお楽しみにどうぞ！

AUTHOR

YOKO

獣医師であり栄養学講師。京都市在住。【Vegan&Glutenfree料理オンライン専門学校】を開設。マンツーマンで「からだと地球に優しいパン・お菓子」を教えている。おうちにいながらプロの栄養学が学べ、資格も取れるところが人気のヒミツ。 3人子育てママでもあり、開発するお手軽レシピは【食べてきれい、健康になれる幸せスイーツ】。特定原材料28品目不使用の完全アレルゲンフリーのケーキもワンボウルで作れるのはここだけ。京都ならではのお豆腐やおから、抹茶スイーツなどで糖質オフ、コレステロールゼロ、良質なタンパク質などを叶えている。オートミールレシピやロースイーツも多数。衣食住にこだわりフェア、オーガニックでナチュラルな生活を実践している。男性やお子様も気兼ねなくどうぞ。 ※サスティナブルな教室として国連の掲げるSDGsに取り組んでいます ※ピアノ指導併設～簡単でおいしいレシピが知りたいと思ったら～お問い合わせ、ご予約・公式LINE→https://lin.ee/wIP5cbTまたは＠052buxlrで検索・mail:piano.sweets.juneberry@gmail.com

この著者の記事一覧へ