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ハワイ在住ライターオススメ！ロコで賑わう「ヴィーガンカフェ」を紹介

寺岡早織 2019-07-02

ハワイにいくつかあるビーガンカフェの中でも一押しのカフェがここ「Peace Cafe」。ローカルのヨギに大人気で、ランチタイムとなるとたくさんの人で賑わいます。ここでは日本人オーナー兼シェフの手がける美味しくてヘルシーなフードのみならず、とても落ち着いた雰囲気が楽しめる場所です。

ヴィーガンって何？ベジタリアンとの違いは？

「ヴィーガン（Vegan）」という言葉も日本語に定着してきつつありますが、「Veganism（ヴィーガン主義）」とは一般的に動物性食品を卵も牛乳も含めて一切口にしない主義のことを言います。その「Veganism」を実践している人のことを「ヴィーガン」と呼んでいます。そこからさらに解釈が拡大し、洋服や靴、カバンなどにも革製品や毛皮製品、ウールやシルクなどを一切使用しないという主義を含むこともあるようです。

「ベジタリアン（Vegitarian／菜食主義者＝肉や魚などの動物性食品をとらず、野菜・芋類・豆類など植物性食品を中心にとる人）」よりもさらに厳格なヴィーガン、普段なんでも口にする私からすると「何も食べるものがなくなってしまうのでは！？」という疑問も生まれたりしますが、ここ「Peace Cafe」にくると、その心配が杞憂であるとわかります。