FOOD

米女優キャメロン・ディアス（52歳）直伝、“美腸＆美肌”を叶える話題の『夏のサラダ』レシピ

山口華恵 2025-08-13

「理想の夏の午後といえば、爽やかなサラダと冷えた白ワイン、そして仲間との時間。」そう語るのはハリウッド女優のキャメロン・ディアス。そんな彼女のお気に入り『夏のごちそうサラダ』が、美容と健康に敏感な女性たちの間で話題となっている。

「夏はキャメロンのサラダしか作らない」とファンから絶賛の声

ロサンゼルス発のウェルネスレストラン「Goop Kitchen」とキャメロン・ディアスのコラボで生まれた話題のサラダ。その名も「サマー・クランチ・サラダ」は、美腸・美肌を叶える食材がぎっしり詰まった、まさに“食べる美容液”。しかも、そのおいしさはプロの料理家も絶賛するほど。自宅で簡単に再現できるレシピとあって、「もう夏はこれしか作らない！」というファンも続出中だ。このサラダの魅力は、なんといっても“食感のバランス”にある。ひと口ごとに変化する食感が楽しく、食べていてまったく飽きがこない。ベースにはレタスなどの葉野菜をたっぷり使用。そこに細切りのにんじん、きゅうり、スナップエンドウを加え、彩りも鮮やかに。さらに、フルーツのような甘さを持つ完熟マンゴーと、ねっとり濃厚なアボカドが加わることで、甘さ・酸味・まろやかさの完璧なハーモニーが完成する。

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美腸も美肌も手に入る“魔法のドレッシング”が主役！

キャメロン・ディアスが「夏の理想形」と語るこのサラダを一層特別にしているのが、ドレッシングだ。ベースに使われているのはトーストしたカシューナッツ。これをブレンダーでペースト状にし、そこに調味料を加えたら、最後にごま油とサンフラワーオイルを乳化させて完成だ。まるでナッツバターのような濃厚さと、甘辛・酸味のバランスが絶妙なこのドレッシングは、単なるサラダ用ではもったいないほどの完成度。冷蔵庫で5日間ほど保存も可能なので、週末に作り置きしておけば、平日のランチにも大活躍してくれる。そして何より、このドレッシングには美容と健康にうれしい成分がぎっしり。たとえば、発酵食品である味噌は腸内環境を整えてくれる“善玉菌の味方”だ。にんにくには腸内細菌のエサになる“プレバイオティクス”効果があり、腸活にぴったり。生姜には抗炎症作用があり、肌荒れの予防にも良い。さらに、カシューナッツにはたんぱく質に加えて“銅”というミネラルも豊富。この銅は鉄の吸収を助けて貧血を防ぐだけでなく、神経の働きや免疫力をサポートしてくれる、女性にうれしい“隠れた美容ミネラル”だ。