瞑想に匹敵する！知的能力に変化をもたらす食事とは

ターメリック風味のラズベリークランブル

ラズベリーは最も食物繊維が多い果物のひとつだ。オートミールをトッピングすれば、このデザート1人前で腸に優しい食物繊維を6g 摂取できる。さらに、抗酸化性の高いターメリックが、刺激的な風味を添えている。ターメリックには、脳由来神経栄養因子（BDNF、神経細胞の成長を促すタンパク質）を増加させる可能性もある。

材料（4人分）

• ラズベリー…2と1/2カップ
• リンゴ （角切り）…1個
• ターメリックパウダー…小さじ1/4
• 黒コショウ （挽きたてのものを使う）…小さじ1/8
• オールドファッションドオートミール…1/2カップ
• バター（できればグラスフェッドバター）（角切り）…大さじ3
• ライトブラウンシュガー…1/3カップ
• ヘンプシード…大さじ2
• シナモン…小さじ1/2

作り方

1. オーブンを200度に熱しておく。ラズベリー、リンゴ、ターメリック、黒コショウをボウルに入れてよく混ぜ合わせ、20㎝四方のオーブン用耐熱皿に移す。
2. オートミール、バター、シュガー、ヘンプシード、シナモンをボウルに入れ、柔らかくなってサヤエンドウ程度の大きさにまとまるまで、フォークか手でつぶす。
3. これをラズベリーの上に散らして、上の方に焼き色がついてラズベリーからふつふつと泡が出てくるまで25～30分間オーブンで焼く。
4. 5分間冷ましてからテーブルへ。

栄養成分（1人分）267㎉、脂肪11g（飽和脂肪6g）、炭水化物39g、食物繊維6g、タンパク質4g、ナトリウム93㎎

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