【秋のきのこパワーでヤセ体質に】糖の代謝を促す「ぶなしめじ」のチャーハン

きのこのパワー

「きのこ」は水分がほとんであり、脂質もほとんど含まれません。カロリーが低く、ダイエットご飯に最適な食材です。きのこは、食物繊維が豊富でレタスの3～5倍は多く含まれることもご存知でしたか。また、ビタミンDやビタミンB1、B2などを含み、骨を強くしたり、糖質の代謝に関わることで元気で太りにくい健康な身体、美しい肌や髪を手に入れることが叶う栄養素が豊富です。

今回のレシピでは、きのこの中でも、手に入りやすく、ほぐして使える手軽な「ぶなしめじ」を使用。ぶなしめじは、特にカリウムが群を抜いて多く、余分な塩分を体外へ排出し、むくみの予防をしてくれます。また、ビタミンB1も多いので、前述のように糖質の代謝を促し、力強くしなやかですっきりとしたボディを目指すのに最適！

きのこはしめじ以外にもしいたけ、えのきだけ、なめこにエリンギなど身近な種類がたくさんありますが、きのこによって、栄養素の量には違いがありますので日々種類を変えてレシピに取り入れていただくとより様々な効果を得ることができますよ！

【秋のきのこパワー！すっきりボディチャーハン】

◉材料（4人分）

・ぶなしめじ・・・1～2パック（100～200g）

・キャベツ・・・3枚

・ご飯・・・どんぶり3～4杯

・米油・・・大さじ1

・塩・・・小さじ1

・胡椒、ごま油少々

◉作り方

1.  キャベツは軽く洗って食べやすい大きさに切る。

2.  しめじは洗わずに、ほぐしておく

3.  米油とご飯をフライパンに入れて、その上にキャベツとしめじを重ね蓋をして中火で加熱する。

4.  パチパチと音がして、少しおこげの匂いがしたら蓋を取り、お玉で大きく混ぜる

5.  塩やごま油をまわしかけて全体を大きく混ぜ合わせたら完成

米油はお好みのオイルで構いません。最後にごま油をまわしかけることでお肉がなくてもチャーハンの香りが立って美味しいですよ！