FOOD
どんな味？アメリカで注目を集める「きのこコーヒー」とは
世界に数千種類以上もあると言われるきのこ。低カロリーなのに栄養価が高く、加えて味も良いということで様々な料理で使われています。一方で、研究者たちが関心を寄せているのがその薬理効果。免疫力の向上や、ストレスへの抵抗能力を高めるアダプトゲンといった健康効果への期待をもとに、メディシナル・マッシュルーム（薬効があるとされるきのこ）を使った様々な商品が作られるようになりました。
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数ある商品の中、とりわけ脚光を浴びているのがきのこコーヒーです。カリフォルニア州ベニスを拠点にアイデアたっぷりのきのこドリンクを開発し続けるフォー・シグマティック社ですが、ここではその人気商品の数々を紐解いてみましょう。
カジュアルでおしゃれなきのこコーヒー
まずは一番人気のきのこコーヒー。アラビカ豆100％の粉末コーヒーをベースに、中国漢方の生薬としても知られる冬虫夏草（コルディセプス）をはじめ、ライオンズ・メーン（ヤマブシダケ）や霊芝といった薬効研究ではすでに名の知られた代表的きのこをブレンド。きのこ以外にも中国漢方でおなじみのハーブもオン。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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